Si no hay Navidad sin Panettone, ¡no hay Semana Santa sin la Mona de Pascua! Después de las versiones de los años anteriores, con avellanas, zanahoria y almendras y limón, hoy os presento nuestra última creación: ¡una Mona de Pascua de chocolate fácil y súper rica!
Os hablé con más detalle de la Mona di Pascua en este post, así que hoy paso directamente a las explicaciones más concretas: la base del postre es una tarta sin huevos preparada con harina integral, almendras y cacao.
Este año por primera vez decidí crear también un relleno de Nutella suave y delicioso. Para terminar, mi favorito glaseado ligero de chocolate y, por supuesto, ¡un sinfín de huevos y plumas! 🙂
En resumen, ¡una versión «totalmente chocolate«! Ya sabéis que aquí el chocolate es un poco como la contraseña que abre todas las puertas… 😀
La receta es muy fácil y rápida: ¡la base se prepara en 2 minutos, el relleno en 5 y el glaseado en tan solo 1 minuto! Además ensuciarás muy pocas herramientas: ¡dos cuencos, un tenedor, batidoras eléctricas, una espátula y un plato! Me parece perfecto ¿verdad? Si tienes niños correteando por casa, prepárala junto con ellos: ¡los mantendrás ocupados y entretenidos y podrás aprovechar el valor educativo de la cocina!
Así que si quieres llevar a la mesa un postre especial en Semana Santa ¡no te pierdas nuestra Mona de Pascua de chocolate!
TAMBIÉN OS DEJO AQUÍ ABAJO TODOS LOS ENLACES A LAS VERSIONES DE LOS AÑOS PASADOS:
- MONA DE PASCUA DE AVELLANAS: una tarta de avellanas y miel, sin levadura, adornada con una deliciosa crema de chocolate negro y decorada con muchos huevos. RECETA AQUÍ
- MONA DE PACUA DE ZANAHORIAS: una tarta de zanahoria y almendras, sin mantequilla, bien húmeda, muy suave y con un aroma especial! Se completa con un glaseado de chocolate con leche, unas almendras fileteadas y muchos huevos. RECETA AQUÍ
- MONA DE PASCUA DE LIMÓN: base ligera de almendras y limón, sin mantequilla (adaptación del pan de naranja siciliano), con un glaseado de chocolate y limón y decorada con huevo negro y huevitos. RECETA AQUÍ
Un abrazo,
Elena
MONA DE PASCUA DE CHOCOLATE
Attrezzature
- molde para bizcochos 18 cm
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 85 g de almendras sin pelar
- 120 g de harina 100% integral
- 20 g de cacao puro
- 140 g de azúcar moreno
- 8 g de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- ralladura de naranja
- 80 g de mantequilla derretida a temperatura ambiente
- 250 ml de leche entera a temperatura ambiente
Para el relleno de Nutella:
- 100 ml de nata para montar fría de la nevera
- 3 cucharadas de Nutella o otra crema de cacao
Para el glaseado de chocolate:
- 80 g de chocolate negro 70%
- 50 ml de leche entera
- 1 cucharadita de miel líquida
Para completar:
- 30 g de chocolate negro en trocitos
- huevos de chocolate
Elaboración paso a paso
- Enciende el horno a 180°C en modo estático y, mientras alcanza la temperatura, prepara la masa del bizcocho: pica finamente las almendras para convertirlas en una harina.
- Viértelas en un bol y añade: harina integral, cacao, azúcar, levadura, pizca de sal y ralladura de naranja. Mezclar con un tenedor.
- Ahora vierte en el bol la mantequilla derretida y la leche: trabaja la masa durante 1 minuto con una batidora eléctrica para mezclar todo bien y evitar grumos.
- Luego vierte la mezcla en un molde desmontable de 18 cm de diámetro untado con mantequilla y enharinado, nivela y hornea por 40 minutos. Pruebe con un palillo para comprobar que el bizcocho esté cocido, luego retírelo del horno y déjelo enfriar. Retiramos el bizcocho del molde y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla para pasteles.
- Mientras tanto, prepara el relleno: monta la nata, luego añade la Nutella, trabajándola delicadamente con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontarla. Coloca en el frigorífico hasta el momento de usar, cubriendo con film transparente.
- Prepara también el glaseado: pica el chocolate y colócalo en un plato junto con la leche y la miel y derrítelo en el microondas a 800w durante 1 minuto.
- Mezcla para combinar y obtener una crema suave y brillante. Cubre con film transparente y deja enfriar por completo.
- Rellenar y decorar: cuando el bizcocho esté frío, cortalo en dos discos de igual altura y unta el inferior con la mousse de Nutella.
- Cubre con el disco superior y repasa los bordes con una espátula para que el bizcocho quede bonito.
- Extiende el glaseado de chocolate sobre la superficie del bizcocho con una cuchara. (Ver notas al final de la receta).
- Por último, decora tu mona de Pascua con los trocitos chocolate, huevos de diferentes tamaños y sabores y, inevitablemente, ¡muchas plumas de colores!
- ¡Tu Mona de Pascua de chocolate está lista para disfrutar!
Notas
- Elegí usar el glaseado solo para decorar la parte superior del pastel, pero si quieres también puedes cubrir los bordes: ¡las dosis aún son suficientes!
- Para hacer la receta aún más rápida puedes utilizar harina de almendras en lugar de almendra molida, pero yo prefiero esta última porque le dan un toque más rústico al postre (quedando menos finas) que combina perfectamente con la harina integral.
- La Mona de Pascua de chocolate se debe conservar en el frigorífico (para el relleno de nata) tapada y se debe consumir en un plazo de 3 días.
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