Elena Levati
QUIEN SOY
→ Son para la cocina rápida y fácil, el respeto a la estacionalidad y la optimización de recursos orientados a una cocina casi sin desperdicio (el famoso #zerowaste)
→ Son para las recetas tradicionales revisadas con originalidad, para la cocina artesanal y las manos enharinadas
→ Son para la autenticidad y la sencillez, porque es desde aquí que se puede desarrollar la imaginación.
Soy Elena, italiana expatriada en Barcelona, tengo 39 años, un marido fantástico y 2 niñas (de 6 y 3 años) que tienen una sonrisa en los ojos y son mi buque insignia.
MI BLOG
Nacido en el lejos abril 2008 como archivo personal de recetas, a lo largo de los años el blog ha ido adquiriendo una nueva madurez y conciencia que lo ha llevado a crecer y convertirse en un espacio de intercambio y discusión, de trabajo y de oportunidades.
Hoy ConUnPocoDiZucchero.it se presenta como un contenedor de más de 900 recetas originales basadas en la reproducibilidad.
Mi lema son lad recetad de reciclaje y a este tema he dedicado una sección especial del blog.
Pero un lema nunca es unilateral: en mi caso no es solo la sustancia de mi actitud en la cocina, sino también de mi actitud ante la vida.
Creo firmemente que lo que tienes siempre debe intentar mejorarlo, porque mañana quizás ya no estarà y si todavía lo tendras, serà diferente de como está hoy.
Solo tú puedes verlo ahora con una nueva luz.
Y la novedad siempre puede ser una oportunidad.
SI QUIERES TRABAJAR CONMIGO, TE INVITO A MIRAR LA PÁGINA A ESTO DEDICADA: ¡HAZ CLIC AQUÍ!
F.A.Q.
¿CÓMO PUEDES CONTACTARME?
Escríbeme un correo electrónico y te responderé: elena@conunpocodizucchero.it
¿DONDE VIVO?
Hasta noviembre de 2017, desafortunadamente o afortunadamente, viví en Italia, cerca Milán. Ahora, en cambio, vivo en Barcelona: ¡un cambio de perspectiva significativo!
¿QUIÉN HACE LAS FOTOGRAFÍAS?
¡Yo ¡Con mi vieja pero fiel Nikon D60 que, pobrecita, siempre está llena de mantequilla y harina!
¿DE DÓNDE SACAS TODAS ESTAS RECETAS?
La mayoría de las recetas vienen de mi mente, de mi imaginación, de mi inspiración del momento.
Le debo mucho a mi tradición familiar, a los recuerdos de infancia, a los encuentros y colaboraciones con diferentes chefs, a la lectura de periódicos y revistas gastronómicas y también a la comparación con otros bloggers.
¿ENCUENTRAS MIS RECETAS EN ALGÚN OTRO LUGAR?
¡Por supuesto! Desde los primeros meses de 2022 inicié una intensa colaboración con el portal de cocina Ricetta.it para el que me dedico a la creación de muchas recetas con fotos del paso a paso: ¡no te las pierdas!
Hasta el año pasado colaboré con la revista Accendi Luce e Gas Coop, para la sección Accendi l’appetito dedicada a la cocina de bajo consumo, ¡proponiendo cada mes una nueva receta para ahorrar energía!
En el pasado colaboré durante varios años con el portal UnaDonna.it al que contribuí como editor de recetas, artículos, tutorial fotográficos y cuestionarios sobre alimentación y nutrición.
También colaboré mensualmente con una revista online de la zona de Varese y con mucho gusto doné algunas recetas a la sección Cocina de la revista Segnali di Fumo de Amnistía Internacional.
¿CÓMO NACIÓ MI BLOG?
Mi conunpocodizucchero.it nació en 2008 como un archivo de todas aquellas recetas que, escritas en folletos sueltos y viejos cuadernos de notas, ¡estaban en peligro de extinción!
Bueno, a partir de aquí, me di cuenta que quizás estas recetas no solo podría ser útil para mi, sino para todos y así comencé a compartirlas con mis lectores y…. y aquí estamos, en este espacio solo mío, que es un poco mi hogar y es la imagen más verdadera y sincera de mí.
¿QUE ES LO QUE ME GUSTA?
Me gusta tener las manos sucias de harina, la masa quebrada, la fruta en platos salados, espolvorear mucha canela sobre mi capuchino casero todas las mañanas, desayunar con pan fresco, la masa madre, comer calabaza con piel, reinventar una cena completa con las sobras del dia anterior, limpiar granadas, tener las manos moradas después de recoger arándanos, ir a por hongos, limpiar el tarro de la miel con los dedos, montar en bicicleta, la verdadera pizza napolitana, buscar los restaurantes que hacen las cosas «como se hacia una vez», preparar galletas mientras nieva, el chocolate negro.
¡Pero más que nada me gusta la sonrisa de mi marido cuando prueba uno de mis experimentos culinarios y cocinar bajo la supervision atenta de mis pequeñas!
¿QUÉ ESTUDIOS HE HECHO?
Tengo un diploma de bachillerato socio-psicopedagógico, una Graduación en Estudios Social y un master en «Alumnos responsables en la restauración moderna».
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