MONA DE PASCUA DE CHOCOLATE
¡Aquí está la versión "toda de chocolate" de la mona de Pascua! Deliciosa, suave y súper rica, nuestra Mona además es muy fácil y rápida y, por tanto, ¡ideal para preparar con tus hijos! ¡Solo se ensucia 1 bol y la base se prepara en solo 2 minutos!
Attrezzature
- molde para bizcochos 18 cm
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 85 g de almendras sin pelar
- 120 g de harina 100% integral
- 20 g de cacao puro
- 140 g de azúcar moreno
- 8 g de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- ralladura de naranja
- 80 g de mantequilla derretida a temperatura ambiente
- 250 ml de leche entera a temperatura ambiente
Para el relleno de Nutella:
- 100 ml de nata para montar fría de la nevera
- 3 cucharadas de Nutella o otra crema de cacao
Para el glaseado de chocolate:
- 80 g de chocolate negro 70%
- 50 ml de leche entera
- 1 cucharadita de miel líquida
Para completar:
- 30 g de chocolate negro en trocitos
- huevos de chocolate
Instrucciones
- Enciende el horno a 180°C en modo estático y, mientras alcanza la temperatura, prepara la masa del bizcocho: pica finamente las almendras para convertirlas en una harina.
- Viértelas en un bol y añade: harina integral, cacao, azúcar, levadura, pizca de sal y ralladura de naranja. Mezclar con un tenedor.
- Ahora vierte en el bol la mantequilla derretida y la leche: trabaja la masa durante 1 minuto con una batidora eléctrica para mezclar todo bien y evitar grumos.
- Luego vierte la mezcla en un molde desmontable de 18 cm de diámetro untado con mantequilla y enharinado, nivela y hornea por 40 minutos. Pruebe con un palillo para comprobar que el bizcocho esté cocido, luego retírelo del horno y déjelo enfriar. Retiramos el bizcocho del molde y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla para pasteles.
- Mientras tanto, prepara el relleno: monta la nata, luego añade la Nutella, trabajándola delicadamente con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontarla. Coloca en el frigorífico hasta el momento de usar, cubriendo con film transparente.
- Prepara también el glaseado: pica el chocolate y colócalo en un plato junto con la leche y la miel y derrítelo en el microondas a 800w durante 1 minuto.
- Mezcla para combinar y obtener una crema suave y brillante. Cubre con film transparente y deja enfriar por completo.
- Rellenar y decorar: cuando el bizcocho esté frío, cortalo en dos discos de igual altura y unta el inferior con la mousse de Nutella.
- Cubre con el disco superior y repasa los bordes con una espátula para que el bizcocho quede bonito.
- Extiende el glaseado de chocolate sobre la superficie del bizcocho con una cuchara. (Ver notas al final de la receta).
- Por último, decora tu mona de Pascua con los trocitos chocolate, huevos de diferentes tamaños y sabores y, inevitablemente, ¡muchas plumas de colores!
- ¡Tu Mona de Pascua de chocolate está lista para disfrutar!
Notas
- Elegí usar el glaseado solo para decorar la parte superior del pastel, pero si quieres también puedes cubrir los bordes: ¡las dosis aún son suficientes!
- Para hacer la receta aún más rápida puedes utilizar harina de almendras en lugar de almendra molida, pero yo prefiero esta última porque le dan un toque más rústico al postre (quedando menos finas) que combina perfectamente con la harina integral.
- La Mona de Pascua de chocolate se debe conservar en el frigorífico (para el relleno de nata) tapada y se debe consumir en un plazo de 3 días.