Especialmente divertida para nosotros que somos italianos, la Pascua española es toda diferente da la a que somos acostumbrados en Italia!
Para nuestra Pascua española, este año habíamos decidido comprar una mona de pascua en una pasteleria, pero no había ningún personaje que realmente le gustaba a Ludovica: no quería a Elsa ni a las otras princesas de Disney, no quería otras figuras de dibujos animados… No, ella quería el muneco de Freddie Mercury!
Bueno… os podéis imaginar que obviamente en ninguna parte encontramos una mona de Pascua con el personaje de Freddie.
¿Y ahora que?
¡Así que decidimos comprar nuestro Freddie y hacernos juntas nuestra primera Mona de Pascua casera!
No nos gustan mucho los bizcochos rellenos con nata como quisiera la tradición y por eso elegimos una base diferente y, lo juro, súper deliciosa: ¡un pastel de avellanas y miel, sin levadura que, una vez cocida, desprende un perfume divino!
¡Os dejo la receta y el Reel de mi Instagram (AQUI) donde podeis ver a Ludovica y Olivia hacer este pastel! 😀
MONA DE PASCUA CASERA AL ESTILO DE FREDDIE MERCURY
Attrezzature
- 1 molde de 20-22 cm
Ingredientes
Para la base:
- 50 g de avellanas tostadas y finamente picadas
- 50 g de harina de trigo
- 3 huevos grandes
- 80 g de azúcar blanco
- vainilla
- 90 g de mantequilla
- 40 g de miel.
Para la crema de chocolate negro:
- 60 ml de nata fresca
- 100 g de chocolate negro
- 1 cucharadita de miel.
Para decorar:
- huevos de chocolate.
Elaboración paso a paso
- Derretir la mantequilla con la miel y dejar que vuelva a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, separar las yemas de las claras: batir las yemas con el azúcar con un batidor eléctrico durante 10 minutos para obtener una crema clara, ligera y esponjosa. Agregar la vainilla.
- Con los batidores en movimiento, a baja velocidad, agregar la harina y las avellanas y continúar a trabajar durante 5 minutos.
- Ahora agregar la mantequilla y terminar de amasar por 5 minutos mas.Encender el horno a 180 °C y mientras alcanza la temperatura, batir las claras hasta que estén firmes.
- Incorporarlos muy suavemente a la masa con movimientos de abajo hacia arriba sin desarmarlos.
- Engrasar y enharinar un molde de 20-22 cm y verter la masa con muchi cuidado.
- Hornear durante 30 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente el bizcocho.
- Mientras tanto, derretir el chocolate picado junto con la nata.
- Cuando tendras una crema homogénea, apagar el fuego y agregar la miel.
- Una vez fría la base, decorar la superficie con una generosa capa de crema de chocolate (ne quedará un poco: puedes disfrutarla para untar pan por desayunar/merendar o utilizarla para rellenar una mini tarta).
- Decorar la Mona de Pascua como más gusta.
Notas
- El pastel debe conservarse en el frigorifico (debido a la crema a base de nata), pero debe consumirse a temperatura ambiente.
- Es un bizcocho sin levadura por lo que la base suele ser baja y hay que poner mucha atención y cuidado a la hora de incorporar las claras a la masa.
- Si utiliza moldes más grandes, las dosis deben aumentarse (en 1/3 para un molde de 24 cm).
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