Mona de Pascua casera 2022

by Elena Levati

¿Os acordáis de la Mona da Pascua al estilo de Freddie Mercury de el año pasado?
¡Claro que teníamos que repetir este año también con una Mona de Pascua casera!

¡Así que aquí estoy hoy para presentarles nuestra nueva versión de este pastel típico de Semana Santa, la Mona de Pascua que hemos pensado para la Pascua 2022!

Mona de Pascua casera 2022

Si la Mona del año pasado había sido preparada por Ludovica, con Olivia como asistente (seguro que las recordarás en este Reel, ¿verdad?), ¡la actual fue hecha por la nueva pareja Mamá-Olivia!

Una Olivia muy interesada, en pijama y delantal, se encargó de preparar la BASE de nuestra Mona de Pascua: una TARTA DE ZANAHORIA Y ALMENDRAS, sin mantequilla, ¡muy suave y deliciosa!

Mona de Pascua casera 2022

No hace falta decir que es muy sencilla: se prepara CON ZANAHORIAS PICADAS Y NO RALLADAS a las que simplemente se le añaden los demás ingredientes con una espátula! Fantastico, ¿no?

La receta es la misma de mi tarta de zanahoria que ya os había propuesto rellena de una ganache batida de chocolate, pero en este caso he usado vainilla en vez de haba tonka, almendras en vez de avellanas y aceite en vez de mantequilla derretida!

Mona de Pascua casera 2022

Et voila! Ha sido super mi Olivia, ¿no crees?

Por otro lado yo solo me encargué de el TOPPING: un GLASEADO DE CHOCOLATE (esta vez con leche para adaptarse mejor a los gustos de Olivia), almendras laminadas, muchos HUEVOS DE CHOCOLATE y ¡plumas de colores!

Falta un muñeco, lo sé: digamos que es una mona un poco menos mona, pero con razón la última palabra recayó en Olivia que decidió que solo quería plumas: «¡Pero muchas, muchas, mamá!»

Mona de Pascua casera 2022

Para ser honesta tengo que decir que en contra a Ludovica sì que le hubiera gustado un muñeco… pero por ahora no lo he encontrado: se mantuvo en el tema musical, aún amante de Freddie pero ya no de una forma tan fuerte, últimamente ha desarrollado una pasión por Måneskin…. 😀

¡Mi Ludi es unica!

mona de pascua

MONA DE PASCUA CASERA 2022

La mona de Pascua 2022 en una versión realmente deliciosa: una tarta de zanahoria, un glaseado de chocolate, huevos de chocolate y ¡plumas de colores!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 40 min
Plato Dessert, dulces, pascua
Cocina spagnola
Raciones 6 personas

Attrezzature

  • batidora
  • molde para pasteles de 22cm

Ingredientes
  

Para la tarta de zanahoria y almendras sin mantequilla:

  • 60 g de almendras con piel
  • 180 g de harina
  • 130 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 10 g de levadura en polvo
  • vainilla
  • 380 g de zanahorias crudas
  • 3 huevos medianos
  • 120 g de aceite de semillas o mantequilla derretida

Para el glaseado de chocolate:

  • 80 g de chocolate con leche o negro
  • 50 ml de leche entera
  • 1 cucharada grande de miel de flores

Para completar:

  • huevos de chocolate
  • almendras laminadas
  • plumas de colores

Elaboración paso a paso
 

  • Primero preparar la tarta de zanahoria y almendras sin mantequilla siguiendo las instrucciones que se encontraran en la receta tarta de zanahoria: solo se debe sustituir la mantequilla por aceite, el haba tonka por vainilla y las avellanas por almendras.
  • Mientras se enfría el bizcocho, preparar el glaseado de chocolate: trocear el chocolate, verterlo en una olla con la leche y la miel y derretir todo a fuego lento hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Pásarla a un bol, cúbrirla con film transparente y déjarla enfriar por completo.
  • Cuando la tarta de zanahoria esté fría, desmoldarla y disponerla en un plato de servir.
  • Untar la superficie con el glaseado de chocolate con la ayuda de una cuchara.
  • Decorar el borde de la tarta con las almendras laminadas y completar con los huevos de chocolate.
  • ¡La Mona de Pascua está lista para ser disfrutada!

Notas

  • Esta Mona de Pascua se puede conservar a temperatura de ambiente bien sellada con film transparente durante 4 días: ¡se mantendrá tierna hasta el último bocado! ¡Ver es creer!
  • Por supuesto, también puedes preparar solo el bizcocho de zanahoria y almendras, espolvorearlo con azúcar glass y disfrutarlo para el desayuno o la merienda: ¡es genuino e igualmente delicioso!
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