Riciclare la colomba: biscotti al doppio cioccolato

by Elena Levati

Riciclare la colomba pasquale con immensa goduria: ecco il tema del post odierno!

Non ditemi che non è vero. Io lo so, ne sono sicura: anche voi avete ancora in casa qualche fetta di colomba. Ve ne siete scordati forse? Guardate bene nell’armadietto in cucina, nella credenza o sopra il frigorifero: sono certa che un bel pezzetto di colomba residua dalle festività pasquali appena trascorse possa ancora essere tra le vostre mani.

O forse siete della schiera di quelli che “panettone solo a Natale e colomba solo a Pasqua”? Se così fosse, Male! Malissimo! Perchè? Perchè vi perdereste la goduria, la pura goduria (altro non saprei come descriverla) dell’addentare uno di questi biscotti del riciclo: doppio cioccolato – fuso nell’impasto e tritato grossolanamente- e colomba (la mia al mandarino, profumatissima) miscelata alla farina.

E in un colpo solo ricicliamo la colomba e pure il cioccolato delle uova di Pasqua, ottenendo come risultato dei biscotti moooolto peccaminosi (ogni tanto si può: questo è un assunto di base) e moooolto deliziosi.

Si può dire molto deliziosi in italiano? No? Io faccio una eccezione… e sono sicura che anche voi la farete se mi seguirete!

Scommettiamo? Vi dico solo che questa ricetta è un riadattamento della ricetta dei double chocolate cookies di Donna Hay… vi ho convinto adesso?

BISCOTTI ALLA COLOMBA AL DOPPIO CIOCCOLATO

Golosissimi, peccaminosi, ma irresistibili biscotti per riciclare in un colpo solo sia il cioccolato delle uova di pasqua sia la colomba! (Ricetta adattabile anche a pandoro, panettone e veneziana)
Preparazione 30 min
Cottura 14 min
Portata biscotti
Cucina Italiana
Porzioni 25 Biscotti

Ingredienti
  

  • 120 gr cioccolato fondente
  • 100 gr burro
  • 100 gr zucchero di canna
  • 1 uovo medio
  • 100 gr farina 00
  • 50 gr colomba per me colomba al mandarino Loison
  • 25 gr cacao amaro
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 280 gr cioccolato fondente tritato grossolanamente
  • scorza di 2 mandarini grattugiata

Istruzioni
 

  • Tagliate la colomba a cubettini e fatela tostare in una padella antiaderente, fatela raffreddare quindi tritatela finissima in farina.
  • Fate fondere i 120 gr di cioccolato a bagnomaria. Tenete da parte.
  • Mentre intiepidisce montate con le fruste elettriche il burro insieme allo zucchero per circa 15 minuti per ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungete l'uovo e montate ancora 5 minuti.
  • Unite il cioccolato fuso, la farina, il cacao setacciato, il lievito, la farina di colomba, le scorze di mandarino e il sale: amalgamate.
  • Aggiungete infine il cioccolato tritato grossolanamente e mescolate.
  • Accendete il forno a 160°C.
  • Rivestite una leccarda con un foglio di carta forno e formate con l'impasto tante palline (circa 25) disponendole sulla teglia ordinate e distanziate (in cottura si allargano appiattendosi).
  • Infornate per 12-14 minuti.
  • Fate raffreddare completamente prima di spostare i biscotti dalla teglia.

Note

Si conservano per 10 giorni ben chiusi in un barattolo di latta (o in un vaso di vetro).
Keyword riciclo, riciclare la colomba, biscotti doppio cioccolato
Cerchi altre idee per riciclare la colomba? Basta chiedere e ti sarà dato: 😀
Potresti provare questi CAKE POPS DI COLOMBA che fanno felici non solo i piccini ma anche gli adulti (lo dico per esperienza!!), oppure un delizioso e insolito GELATO ALLA COLOMBA!
E perchè non testare anche qualche idea salata? Questa LONZA ALLA BIRRA avvolta in una croccante crosticina di briciole di colomba è davvero da provare!

35 comments

paola 3 Maggio 2017 - 06:44

Devono proprio essere golosi,un doppio riciclo,io però ho mio figlio che non fa avanzare nulla,anzi da me scompare,buona giornata

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 04:50

si vede che lo hai cresciuto bene: nulla si spreca! 😀
un abbraccio Paola!

Reply
Simo 3 Maggio 2017 - 08:04

Quest’anno che siamo stati via….niente colomba ahimè!
Ma…mi segno il tutto….rimedierò il prossimo anno, e magari ci proverò col panettone….quello avanza sempre aiutooooooo
Baci tesoro, in merito al Portogallo, se ci vuoi andare e se hai info da chiedere più dettagliate, scrivimi in privato 😉

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 04:50

Grazie Simo!!! Smack!

Reply
saltandoinpadella 3 Maggio 2017 - 10:20

Mannaggia da me non è rimasta neanche una briciola di colomba 🙁 però magari si potrebbe sostituire con un pan brioche, tu che dici? sono così golosi che è un peccato non provarli

Reply
Elena Levati 3 Maggio 2017 - 10:39

Oggi hai un sacco di idee creative Elena! Mi sembra un’ottima idea!

Reply
Mimma Morana 3 Maggio 2017 - 12:14

miticaaaaaaaaaaa!!!! un’idea, davvero, geniale!!!! ma certo che li ho gli avanzi della Pasqua…..vado a preparare queste delizie!!!

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 04:48

Grazie!!! so che in te trovo sempr eun’ottima compagna di viaggi dolci e gustosi!:)

Reply
Milena 3 Maggio 2017 - 17:30

Molto deliziosissimi :-*

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 04:47

🙂

Reply
zia consu 3 Maggio 2017 - 19:19

“molto deliziosi” direi che è poco…devono essere stratosferici!!!!! Bravissima e ottima idea di riciclo…peccato abitare così lontane o mi sarei presentata alla tua porta x la merenda 😛
Ne approfitto anche x ringraziarti x le dolcissime parole che hai lasciato nel mio blog in occasione del mio compleanno…sei un’anima splendida..sono proprio fortunata ad averti incrociata sul mio cammino ❤️

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 04:47

sei tu che mi porti a dirti parole sincere e di cuore….. ancora auguri carissima Consu!

Reply
Biscotti alla colomba al doppio cioccolato | Ricetta ed ingredienti dei Foodblogger italiani 3 Maggio 2017 - 19:40

[…] Read More » […]

Reply
Silvia Brisi 3 Maggio 2017 - 21:17

Ah ah, no, da noi davvero non è avanzata e neppure del cioccolato ma ti giuro che correrei a comperarne una per poterli fare! Devono essere troppo buoni!!
Un bacione!!

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 04:12

🙂 sei il solito tesorino tu!!! <3

Reply
Fabio 4 Maggio 2017 - 12:28

Noi ancora una intera e mezza che stiamo mangiando a colazione (siamo dei casi disperati! ahahah), però quella intera ce la vedrei benissimo trasformata in questi biscotti, da fan del cioccolato sempre e comunque, ovvio! 😀

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 04:12

anche noi vi seguiamo in qst caso disperato, non temete! siete sempre in ottima compagnia qui! 😉

Reply
Sabrina di Delizie & Confidenze 5 Maggio 2017 - 12:50

Meravigliosa!!!!!! Come chi? MA te e la ricetta!!!
Quest’anno mi son rifiutata di comprare colombe perché poi restavano in casa per mesi e mesi…..
Sai che me ne hai fatto pentire?
Varrebbe la pena cercarne in qualche negozio se ne hanno ancora per provare questa ricetta che…altro che riciclo!!!
Però io me la segno ed il prossimo anno la colomba non mi scappa!!!
“Nodo al fazzoletto” e ne riparliamo alla prossima colomba ^_*
Un bacio grande
Sabry

Reply
Delizie & Confidenze 5 Maggio 2017 - 12:50

Meravigliosa!!!!!! Come chi? MA te e la ricetta!!!
Quest’anno mi son rifiutata di comprare colombe perché poi restavano in casa per mesi e mesi…..
Sai che me ne hai fatto pentire?
Varrebbe la pena cercarne in qualche negozio se ne hanno ancora per provare questa ricetta che…altro che riciclo!!!
Però io me la segno ed il prossimo anno la colomba non mi scappa!!!
“Nodo al fazzoletto” e ne riparliamo alla prossima colomba ^_*
Un bacio grande
Sabry

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 04:10

🙂 ehehe mai dire no alla colomba e al panettone! Se hai un dubbio ricordati sempre che la cara e vecchia elena un uso te lo trova sempre se fossi in crisi di idee! 😀
un bacio grande a te Sabry!! A presto!

Reply
ipasticciditerry 5 Maggio 2017 - 18:34

Guarda, sarà che a casa mia ci sono le cavallette, sarà che da me solo colombe & co, autoprodotte e quindi le apri e le mangi … insomma, da me niente avanzi, mai! Peccato perchè questi biscotti li avrei assaggiati proprio volentieri. Tanti baci Zuccherino mio

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 04:06

ehehe si vede che mi fai una materia prima troppo buona tu e qundi ci credo che non ne avanza neanche un fettino!!! 🙂 un bacio terry mia!

Reply
Claudia 6 Maggio 2017 - 10:09

Ma tu guarda che biscottini super golosi riciclando la colomba!!! bell’idea.. baci e buon sabato :-*

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 04:06

🙂 grazie!

Reply
Francesca 7 Maggio 2017 - 22:57

Avevo voglia di dolcezza e… vengo qui, a colpo sicuro, sapendo di trovarla! E poi ne approfitto per lasciarti un abbraccio, perchè il filo non si spezza e bisogna spargere per la via pezzetti di cioccolato come fossero molliche di pane! 🙂
La sera è più piacevole con un biscotto da inzuppare nella tisana, se poi ci uniamo anche due chiacchiere, ancora meglio… 🙂 Anche perchè ti stupirò… non ho mangiato la colomba quest’anno, quindi mi fai recuperare tu in questo modo!

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 04:05

carissima francesca, mia personale Pollicina, è sempre bellissimo accoglierti qui: tra le mille cose che ci tengono impegnate, il filo non si spezza, hai ragione e anche se lo facciamo traballare parecchio, lui resiste perchè è forte come la tela di un ragno.
E allora come due ragnetti felici noi, passando per diverse regioni, tessiamo legami durevoli spendo che dare e ricevere un abbraccio è per noi linfa.

Reply
Mila 8 Maggio 2017 - 11:50

Sinceramente non me n’è rimasta, ma solo perchè ne è arrivata solo una per cui è volata via a suon di tira e molla….
Però bellissima la tua proposta…che si può provare quando avanza qualche merendina del piccolo!!!
Buona giornata

Reply
Elena Levati 9 Maggio 2017 - 03:31

e’ vero! poi con le merendine che fai tu…. 😉 baci carissima!

Reply
Melania 9 Maggio 2017 - 06:28

Io ho controllato bene, sai? E non c’è neppure un pezzetto di colomba in dispensa. Qui si spazzolano via tutto, figurati se lasciano la colomba. Perciò, vengo a gustarmela qui che la dolcezza non manca mai. È quella che amo di più. Quella che riempie le tasche tanto da portarla sempre con me anche quando credo di non averla. Mi piacerebbe iniziare così la giornata. Con dei biscottini semplici, golosi e tante tante chiacchiere e sorrisi
Ti abbraccio dolce Elena.

Reply
Laura De Vincentis 9 Maggio 2017 - 11:05

Non ho la colomba 🙁 a casa non la gradiscono per cui difficilmente la preparo ma… posso trovare qualche cosa che la posso sostituire 😉 perchè questi biscotti sono una goduria!!!! sarebbe un peccato non provarli. Un bacione

Reply
Mara 11 Aprile 2018 - 17:20

Ma il cioccolato sciolto a bagno maria a cosa serve?

Reply
Elena Levati 11 Aprile 2018 - 21:41

Scusa Mara hai ragione, me lo sono perso per strada ? va aggiunto alle uova montate prima di quello a scaglie. Correggo la ricetta ! Grazie per la segnalazione a volte le sviste capitano. Un caro saluto

Reply
Elena Levati 13 Aprile 2018 - 06:09

Ciao MAra! ho midifacto la ricetta! ho avuto dei problemi al blo g in qst due giorni ma adesso finalmente sono riuscita a sistemare l’articolo!! Spero che tu li abbi aprovati o che li voglia provare, perchè sono una vera bomba! 😀
a presto e grazie ancora!
Elena

Reply
calendario dell’avvento 2017 30 Novembre 2018 - 04:40

[…] DAY 7: BISCOTTI AL DOPPIO CIOCCOLATO […]

Reply
Riciclare in cucina: gelato alla colomba - Con Un Poco Di Zucchero 12 Aprile 2021 - 11:33

[…] BISCOTTI ALLA COLOMBA AL DOPPIO CIOCCOLATO […]

Reply

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo sito web usa i cookies per migliorare la tua esperienza di navigazione. Penso che per te sia OK! Se vuoi sapere come trattio i tuoi dati e la mia politica sui cookies vai al tasto "leggi di più..." Accetto Leggi di più...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: