Pirottini di cioccolato con mousse al caffè

I Pirottini di cioccolato con mousse al caffè sono un dolcetto scenografico e decisamente goloso perfetto per chi ama il mix vincente caffè e cioccolato!

Ideali da preparare per occasioni un po’ speciali come San Valentino o la Festa del papà, questi pirottini di cioccolato sapranno conquistare con la loro bontà i palati più esigenti!

Questa mattina, aprendo gli occhi, sono stata sorpresa da una nevicata e ho subito capito che sarebbe stata una bella, serena, felice giornata. Io adoro la neve! Dona un’aria di candore e una sensazione di soffice a tutto quello che ci circonda, dà un’idea di leggerezza e di pace quasi surreale.. ed è incredibile come riesca a rendere bella anche una cittadina dell’hinterland milanese come Legnano.

E allora mi sono detta che sarebbe stato perfetto celebrare la neve con un dolcino fatto in casa! Al cioccolato of course! 😉

E fu così che nacquero questi Pirottini di cioccolato con mousse al caffè!

Quindi… buona giornata a tutti, che sia innevata anche per voi sia in senso reale che in senso figurato per le good vibes che trasmette!

A presto!

PIROTTINI DI CIOCCOLATO CON MOUSSE AL CAFFE’

Dolcetti scenografici e golosi per gli amanti del mix cioccolato e caffè!

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Preparazione 1 ora h

raffreddamento 3 ore h

Portata dolcetti

Cucina Italiana

Porzioni 20 dolcetti

Ingredients

  

Per i pirottini:

• 150 g cioccolato fondente.

Per la mousse al caffè:

• 100 g cioccolato fondente
• 50 ml latte
• 150 g panna fresca
• un bicchierino di liquore al caffè
• 1 cucchiaino di caffè solubile .

Per guarnire:

• 50 g panna montata
• gocce di cioccolato.

Instructions

 

• Preparate i pirottini: fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato, quindi, aiutandovi con cucchiaino, rivestite con il cioccolato l’interno e i bordi di una ventina di pirottini di carta facendoli ruotare.
• Metteteli capovolti su un foglio di carta da forno ad indurire (potete accelerare questa operazione mettendo i pirottini in frigorifero).
• Mentre i gusci si solidificano, preparate la mousse: fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con il latte mescolando in modo da otterrete un composto liscio e omogeneo.
• Togliete dal fuoco, incorporatevi il caffè solubile e il liquore al caffè e, sempre mescolando, fatelo raffreddare.
• Montate la panna ben ferma e incorporatela delicatamente al cioccolato ottenendo la mousse.
• Mettetela a riposare in frigorifero.
• Staccate la carta dai pirottini ottenendo i vostri gusci al cioccolato che andrete a riempire con un bel ciuffo di mousse (fatto scendere da una sacca da pasticcere munita di bocchetta liscia).
• Decorate ogni pirottino con un piccolo ciuffetto di panna montata e una goccia di cioccolato (o se preferite con un chicco di caffè).

Notes

Questi dolcetti non si conservano molto a lungo (max 2 giorni in frigo) quindi vi consiglio di farli “sparire” il più velocemente possibile! Ma…non credo sarà difficile! O almeno dalle mie parti non lo è stato!!

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