De mamá a mamá: el bizcocho de mermelada en espiral conquistará el corazón de tus hijos, ¡créeme!
Saludable y genuino, ¡el el bizcocho de mermelada es perfecto tanto para el desayuno como para una divertida merienda!
La receta es rápida y fácil y puedes prepararla incluso con con tus niños: ¡esto lo convierte inmediatamente en uno de los postres favoritos de las madres que buscan actividades para hacer con sus pequeños en esos días lluviosos de otoño! 😉
La mermelada es la auténtica protagonista de este bizcocho: de hecho, está presente tanto en la masa sin mantequilla, como en la decoración de la superficie que lo hace tan especial y atractivo. ¡Así que recuerdate de este pastel de mermelada cuando hayas acumulado demasiados frascos de mermelada en la despensa! 😀
Para preparar este bizcocho puedes elegir tu mermelada o confitura favorita: en este caso utilicé una clasica mermelada de albaricoque tanto para la decoración como para la masa, pero como estamos en otoño, la volveré a hacer con una mermelada de castañas y seguro que en invierno preferiré elegir mi amada mermelada de cítricos!
Sólo tendrás que tener en cuenta una cosa: si utilizas mermeladas de frutos rojos o bayas como moras y arándanos, ¡la masa adquirirá un color azulado!
Y ahora que lo pienso, ¡podria ser buena idea disfrazar este postre para el próximo Halloween! ¿Qué tal lo veis? Serà suficiente añadir algunos elementos decorativos temáticos y listo: estoy pensando, por ejemplo, en ojos de galletas preparados con Oreo o en ojos de Smarties: ¿estás de acuerdo conmigo?
Así que vamos con la receta: ¡en poco menos de 20 minutos la masa estarà lista para hornear! ¡Todos a trabajar! 😉
Bizcocho de mermelada (en espiral)
Attrezzature
- molde para tarta de 22 cm
- batidora electrica
Ingredients
para el pastel
- 3 huevos medianos a temperatura ambiente
- 70 g azúcar
- 250 g mermelada de albaricoque o otro sabor
- 130 ml aceite de semilla
- 270 g harina de trigo
- 10 g levadura para postres
- vainilla
- 120 ml de leche
para decorar
- 5 cucharadas de mermelada de albaricoque o otro sabor
Instructions
Prepara la base:
- Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y bate con una batidora eléctrica durante 10 minutos hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Añade ahora la mermelada a cucharadas, sin dejar de batir hasta que esté todo bien mezclado.
- Agrega poco a poco el aceite, siempre con la batidora en movimiento.
- En este punto, agrega poco a poco la harina, trabajando siempre con la batidora, la levadura y la vainilla.
- Completa la preparación agregando la leche poco a poco.
- Encender el horno en modo ventilado a 170°C.
- Vierte la mezcla preparada en un molde para bizcocho de 22 cm untado con mantequilla y enharinado y nivela con una espátula.
- Coloca la mermelada en una manga pastelera sin boquilla o con boquilla lisa y crea una espiral en la superficie del bizcocho.
- Hornear en la parte central del horno durante 40-50 minutos. ¡¡Hacer la prueba del palillo!!
- ¡Déjalo enfriar y disfruta de tu bizcocho de mermelada en espiral!
Notes
- Utilice siempre huevos a temperatura ambiente: ¡se baten mucho mejor!
- Puedes usar la mermelada que prefieras: o la misma para la base y la espiral, ¡o dos diferentes! Ten en cuenta que las mermeladas de colores oscuros (moras, arándanos) dan al postre un color azulado.
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