bizcocho de cacao con crema muselina y frambuesas

by Elena Levati

¿Qué hacer cuando te sobra un poco de crema muselina? Las respuestas a la pregunta pueden ser muchas: una tarta, unos vasitos con macedonia de frutas de temporada, bignè, o… ¡O puedes optar por la solucion fast & easy y preparar esto bizcocho de cacao con crema muselina y frambuesas!

Pero empecemos por el principio: ¿por qué me encontré con una crema muselina en el frigorífico? En mi último post os hablé de Paris Brest, un postre espectacular y delicioso, un anillo de pasta choux relleno de una capa muy generosa de crema muselina.

Bueno, ahí es donde me ha sobrado una cuanta crema! Al no poder congelarla, pensé en reutilizarla en otro postre que, para la felicidad de las niñas, sí o sí deberia ser relacionado con el chocolate!

bizcocho de cacao con crema muselina y frambuesas

Y aquí vamos con la tarta de hoy: la base con cacao y leche caliente, sin huevos y sin mantequilla, es la misma de mi pastel 5 minutos que os presenté AQUÍ en la receta de la tarta de fresa y chocolate.

Como la crema muselina ya es rica en calorías, pensé en darle equilibrio al toppig con una base ligera: suave y húmeda, encuentra realmente su paréntesis de perfección coronada con un círculo de crema muselina y muchas, muchas frambuesas.

Esta tarta fue la estrella de nuestros últimos desayunos, pero siendo tan bonita también la recomiendo como postre para el domingo! Ya que el fin de semana está aquì 😉

bizcocho de cacao con crema muselina y frambuesas

Entonces os dejo con la receta! También en este caso, como con el Paris Brest, os remito directamente AQUÍ donde podéis encontrar mi receta completa acompañada de fotos del paso a paso, más trucos y variaciones!

NOTA: la receta está en italiano, pero puedes traducirla fácilmente con Mr Google! 😉
Sin embargo, ¡las fotos del paso a paso aclararán cualquier duda!
Y, como siempre, ¡ya sabéis que para cualquier duda estoy aquí para ayudaros y si lo necesitais os enviarè la receta traducida!

LEE AQUÍ MI RECETA CON FOTO PASO A PASO PARA PREPARAR EL BIZCOCHO DE CACAO CON CREMA MUSELINA Y FRAMBUESAS

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