Bizcocho negro de ricotta coco y chocolate

by Elena Levati

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Bizcocho negro de ricotta coco y chocolate: ¡la versión dark del pastel de ricotta, coco y chocolate que publiqué la semana pasada!

A las chicas les gustó tanto que, en cuanto terminé, me lo pidieron enseguida.

Al estar sin mantequilla y tener el plus de ser súper fácil y súper rápido (les recuerdo que se prepara en solo 15 minutos y sin necesidad de batidora), ¡me sentí casi en la obligación de satisfacerlas!

Bizcocho negro de ricotta coco y chocolate

Pero… pero me conoceis y sabeis que siempre me gusta hacer algo diferente… Por eso pensé en hacer algunos cambios muy pequeños para crear la versión negra, con cacao, del mismo bizcocho de ricotta, coco y chocolate:

  • Reemplacé 20 g de harina cacao puro,
  • Usé gotas de chocolate en lugar de chocolate picado,
  • Reemplacé la leche de vaca con leche de coco porque quería darle un sabor de coco más pronunciado.

¿Que deciros? ¡También vale la pena hacerlo! 🙂

¡Buena semana a todos!

Bizcocho negro de ricotta coco y chocolate

BIZCOCHO NEGRO DE RICOTTA COCO Y CHOCOLATE

Un postre muy fácil y rápido, ¡listo para hornear en 15 minutos! Sin mantequilla, rico en gotas de chocolate negro y con un sabor de coco que encanta: ¡delicioso!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Plato dulces
Cocina Italiana
Raciones 4 personas

Attrezzature

  • molde de 22 cm

Ingredientes
  

  • 200 g de harina de trigo
  • 20 g cacao puro
  • 40 g de coco rallado
  • 120 g de azúcar blanca o morena
  • 8 g de levadura en polvo
  • vainilla
  • 70 g de gotas de chocolate
  • 2 huevos L
  • 150 g de queso ricotta
  • 80 g de aceite de semilas de calidad o mantequilla derretida
  • 80 g de leche de coco
  • 30 g de gotas de chocolate para completar

Elaboración paso a paso
 

  • Verter la harina, el cacao, el coco, el azúcar, la levadura, la vainilla y las gotas de chocolate en un bol.
  • Mezclar con una espátula.
  • En otro bol, poner los huevos, la ricotta, el aceite (o la mantequilla derretida) y la leche de coco: mezclar.
  • Verter estos ingredientes líquidos en el primer bol y mezclar todo.
  • Engrasar y enharinar un molde de 22 cm, verter la masa, nivelar y completar con la gotas de chocolate.
  • Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos. ¡Hay que hacer la prueba del palillo!
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