Bizcocho de ricotta coco y chocolate

by Elena Levati

Un bizcocho que hace felices a grandes y pequeños: ¡ estoy segura de que el bizcocho de ricotta, coco y chocolate te conquistará!

Muy fácil y rápido de preparar y a prueba de niños: ¡no es casualidad que Ludovica lo haya hecho todo por sí misma (AQUÍ puedes ver su Reel)!

Ideal para un desayuno saludable o para una merienda casera, este bizcocho es suave y delicado y tiene la ventaja de no llevar mantequilla.

Preparado según el «procedimiento de muffins» es decir mezclando los ingredientes secos en un bol, los líquidos en un segundo y luego solo unirlos, este postre también tiene el beneficio de que no requiere batidora!

Bizcocho de ricotta coco y chocolate

¡Esto lo convierte en un perfecto ahorrador de tiempo para disfrutar de una tarde lluviosa en casa!

…Porque, como siempre digo, si afuera no hay sol no significa que no puedas seguir teniendo su misma luz y calor: ¡simplemente recréalo en casa para encontrar la sonrisa de nuevo!

Torta alla ricotta cocco e cioccolato

BIZCOCHO DE RICOTTA COCO Y CHOCOLATE

Un postre muy fácil y rápido, ¡listo para hornear en 15 minutos! Sin mantequilla y rico en chocolate negro, es perfecto para un desayuno casero!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Plato dulces
Cocina Mediterranea
Raciones 4 personas

Attrezzature

  • molde de 22 cm

Ingredientes
  

  • 220 g de harina de trigo
  • 40 g de coco rallado
  • 120 g de azúcar blanca o morena
  • 8 g de levadura en polvo
  • vainilla o piel de limon rallada
  • 70 g de chocolate troceado
  • 2 huevos L
  • 150 g de queso ricotta
  • 80 g de aceite de semilas de calidad o mantequilla derretida
  • 80 g de leche
  • 30 g de chocolate troceado para completar

Elaboración paso a paso
 

  • Verter la harina, el coco, el azúcar, la levadura, la vainilla (o la piel de limon rallada) y el chocolate en un bol.
  • Mezclar con una espátula.
  • En otro bol, poner los huevos, la ricotta, el aceite (o la mantequilla derretida) y la leche: mezclar.
  • Verter estos ingredientes líquidos en el primer bol y mezclar todo.
  • Engrasar y enharinar un molde de 22 cm, verter la masa, nivelar y completar con los 30 g de chocolate troceado.
  • Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos. ¡Hay que hacer la prueba del palillo!
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Estais buscando otro pastel que se puede hacer con ninos? Aquì tienes el pastel 5 minutos de fresas y chocolate!

Questo articolo è disponibile anche in: Italiano Inglés

1 comment

gloria Roa Baker 13 mayo 2021 - 19:50

Maravillosa Elena, adoro la ricotta in cakes, loks delicious!!! Un abbraccio

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