Bizcocho de ricotta coco y chocolate

Un bizcocho que hace felices a grandes y pequeños: ¡ estoy segura de que el bizcocho de ricotta, coco y chocolate te conquistará!

Muy fácil y rápido de preparar y a prueba de niños: ¡no es casualidad que Ludovica lo haya hecho todo por sí misma (AQUÍ puedes ver su Reel)!

Ideal para un desayuno saludable o para una merienda casera, este bizcocho es suave y delicado y tiene la ventaja de no llevar mantequilla.

Preparado según el «procedimiento de muffins» es decir mezclando los ingredientes secos en un bol, los líquidos en un segundo y luego solo unirlos, este postre también tiene el beneficio de que no requiere batidora!

¡Esto lo convierte en un perfecto ahorrador de tiempo para disfrutar de una tarde lluviosa en casa!

…Porque, como siempre digo, si afuera no hay sol no significa que no puedas seguir teniendo su misma luz y calor: ¡simplemente recréalo en casa para encontrar la sonrisa de nuevo!

BIZCOCHO DE RICOTTA COCO Y CHOCOLATE

Un postre muy fácil y rápido, ¡listo para hornear en 15 minutos! Sin mantequilla y rico en chocolate negro, es perfecto para un desayuno casero!

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

Plato dulces

Cocina Mediterranea

Raciones 4 personas

Attrezzature

• molde de 22 cm

Ingredients

  

• 220 g de harina de trigo
• 40 g de coco rallado
• 120 g de azúcar blanca o morena
• 8 g de levadura en polvo
• vainilla o piel de limon rallada
• 70 g de chocolate troceado
• 2 huevos L
• 150 g de queso ricotta
• 80 g de aceite de semilas de calidad o mantequilla derretida
• 80 g de leche
• 30 g de chocolate troceado para completar

Instructions

 

• Verter la harina, el coco, el azúcar, la levadura, la vainilla (o la piel de limon rallada) y el chocolate en un bol.
• Mezclar con una espátula.
• En otro bol, poner los huevos, la ricotta, el aceite (o la mantequilla derretida) y la leche: mezclar.
• Verter estos ingredientes líquidos en el primer bol y mezclar todo.
• Engrasar y enharinar un molde de 22 cm, verter la masa, nivelar y completar con los 30 g de chocolate troceado.
• Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos. ¡Hay que hacer la prueba del palillo!

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