¿Os acordáis de mi turrón de chocolate y frutos secos caramelizados? ¡Muy bien! Hoy os propongo una variante, aún más sencilla y rápida de preparar: TURRÓN DE CHOCOLATE Y RON
Ya sabéis que, siendo italiana, debido a nuestra tradición culinaria, tengo una idea del turrón que poco tiene que ver con la española, pero debo decir que el turrón es una de las cosas que me conquistó literalmente desde el primer momento de mi vida en tierra ibérica!
Lo que os presento hoy, nuestro turrón de chocolate y ron, es un postre delicioso, sin huevos, con una consistencia que yo definiría como trufada y que, sin duda, ¡es capaz de conquistar a todos!
La receta se puede elaborar en tan solo 15 minutos con los siguientes ingredientes:
- Almendras tostada
- piel de naranja confitada
- Manteca
- Azúcar moreno en polvo
- Chocolate negro: yo usé uno al 55%
- Ron
- Chispas de chocolate (o hojuelas de chocolate) para decorar
Evidentemente los ingredientes deben ser de excelente calidad: como siempre, es la calidad de la materia prima lo que realmente marca la diferencia entre un turrón normal y uno que te se queda en el corazón. Así que no seáis tímidos: al fin y al cabo, ¿¡¿estamos en Navidad o no?!?!
La receta de turrón de chocolate y ron, además de muy sencilla y rápida, también tiene la ventaja de ser muy comoda: como se conserva perfectamente en el frigorífico durante 1 mes, puedes prepararlo con antelación, tranquilamente, sin prisa.
¡Además de ser una deliciosa idea de regalo, el turrón de chocolate y ron también puedes utilizarlo para rellenar unos cuantos tarros o vasos del calendario de Adviento! De hecho, ¡es exactamente por eso que lo hice! 🙂
Así que… si estás de acuerdo no perdería más tiempo y pasaría a la receta!
Un abrazo y hasta pronto,
Elena
TURRÓN DE CHOCOLATE Y RON
Attrezzature
- Molde para turrón rectangular (21 x 8,5 cm) de acero.
Ingredientes
- 100 g de almendras tostadas y peladas
- 25 g de piel de naranja confitada
- 50 g de mantequilla
- 40 g de azúcar glas moreno
- 200 g de chocolate negro 55%
- 3 cucharadas de ron
- chispas de chocolate negro aproximadamente 2 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Para preparar el turrón de chocolate y Ron, primero verter en el robot de cocina las almendras junto con la piel de naranja confitada: picar todo muy fino y reserva.
- Colocar el chocolate picado, el azúcar glas y la mantequilla en un recipiente de acero (o en una cacerola) y derretir suavemente al baño María, revolviendo con frecuencia hasta que los tres ingredientes estén bien mezclados.
- Agregar ahora las almendras picadas al chocolate derretido y finalmente el ron: mezclar bien.
- Verter la mezcla en un molde de turrón rectangular de acero (21 x 8,5 cm) y nivelar bien con una espátula.
- Por último, añadir las chispas de chocolate a la superficie y dejar enfriar por completo.
- Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante la noche en un lugar fresco (no en el refrigerador), luego refrigerar por 1 día antes de servir.
Notas
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