Una de las maravillas del arte de la pastelería francesa, uno de esos postres que quedan grabados en la memoria después de la degustación, una verdadera delicia para la vista y el paladar: ¡así se resume el Paris Brest en dos palabras!
Nacido en 1891 de las manos de oro de Louis Durand, este postre está compuesto por un círculo de pasta choux abundantemente rellenado de crema muselina, que es una crema pastelera batida con mantequilla para que quede muy suave y de textura sedosa que la hace única y inolvidable!
¿Alto en calorías? ¡Por supuesto! ¿Exquisito? ¡Obvio! 😉
Sin embargo, realmente créeme si te digo que al menos una vez en tu vida debe probar el Paris Brest. Si es cierto que el aporte calórico no es irrelevante, también es cierto que este es el típico postre que te sacia de inmediato: ¡es tan bueno que en serio un solo trozo es suficiente para estar en paz! Entonces diría que se puede encontrar el compromiso correcto, ¿estás de acuerdo conmigo?
La receta no es la más sencilla, hay que reconocerlo: o mejor dicho, no es de esas recetas que se hacen en un segundo. Tienes que tomarte tu tiempo, la calma adecuada y marcharte con el estado de ánimo más adecuado: ¡sabiendo que estás dedicando un poco de energía y unas horas de trabajo a crear un auténtico postre de pastelería!
Paris Brest es un postre elegante que hay que tener en cuenta para una ocasión especial: lo veo perfecto para el Día de San Valentin que acaba de terminar, por ejemplo, ¡pero también para el próximo Día del Padre! Te aseguro que nuestro papa de casa ha sido súper, pero súper, pero súper feliz en cuanto el tenedor con el delicado bocado llegó a sus labios!
Créeme: ¡tienes que hacerlo!
Hace unos días os enseñé la base de este Paris Brest en Instagram, y hoy por fin llego con todos los detalles: te dejo aquì los ingredientes, pero para leer mi receta con fotos del paso a paso, os remito directamente AQUÍ en Ricetta.it, tomando la oportunidad de anunciarles el comienzo de mi nueva aventura laboral!
¡Feliz lectura y buena ejecución entonces! 😉
NOTA: la receta está en italiano, pero puedes traducirla fácilmente con Mr Google! 😉
Sin embargo, ¡las fotos del paso a paso aclararán cualquier duda!
Y, como siempre, ¡ya sabéis que para cualquier duda estoy aquí para ayudaros y si lo necesitais os enviarè la receta traducida!
LEE AQUÍ MI RECETA CON FOTO PASO A PASO PARA PREPARAR EL PARIS BREST
PARIS BREST
Ingredients
Para la pasta choux:
- 125 ml de agua
- 90 g de mantequilla en trozos
- 1 pizca de sal
- 125 g de harina
- 4 huevos medianos.
Para la crema muselina:
- 3 yemas de huevo medianas
- 80 g de azúcar
- 15 g de harina
- 10 g de maicena
- Ralladura de 1 limón
- 250 ml de leche entera
- 125 g de mantequilla en trozos a temperatura ambiente.
Para completar:
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de almendras fileteadas
- 1 cucharada de azúcar glas.
Instructions
- Haz click AQUI para leer mi receta con fotos paso paso
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