Muffins de chocolate y miel (sin azúcar)

¡Deliciosos muffins de chocolate y miel, sin azúcar, sin mantequilla y sin huevos, rellenos de una crema a base de ricotta, miel y pistachos!

Muy fáciles y rápidos de preparar, estos muffins con sus especiales ingredientes genuinos, son perfectos para un desayuno saludable pero delicioso.
A los niños les encantan: ¡ya te lo digo! 🙂

Te gustan los muffins? Aquì hay otra receta que no te puedes perder: muffins de coco y chocolate!

MUFFINS DE CHOCOLATE Y MIEL

¡Sin azúcar, sin mantequilla y sin huevos, rellenos de una crema de ricotta, miel y pistachos! ¡Estos muffins te encantaran!

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Plato muffins

Cocina Americana

Raciones 12 muffins

Attrezzature

• molde para magdalenas de 8 cm

Ingredients

  

• 100 gr de chocolate negro
• 110 gr de miel
• 150 gr de harina de trigo
• 100 gr de harina de avellanas
• 8 gr de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 230 gr de leche
• 60 gr de aceite de semillas de calidad
• 250 gr de ricotta
• 80 gr pistachos picados.

Instructions

 

• Encender el horno a 190 °C.
• Derretir el chocolate a baño maría y luego mezclarlo con 50 g de miel.
• Mezclar la harina, la harina de avellanas, la sal y la levadura en un bol.
• En otro bol, mezclar la leche a temperatura ambiente y el aceite.
• Verter esta mezcla en el bol con la harina, mezclar y finalmente agregar el chocolate: mezclat todo.
• Dividir el preparado en 12 moldes para muffins de 8 cm y hornear durante 20 minutos.
• Mientras tanto preparar el relleno: barir el queso ricotta con la miel restante para que quede suave y tersa. Agregar los pistachos y mezclar.
• Una vez fríos, cortar la cabeza de los muffins, rellénalos con ricotta y disfrutar.

Notes

Conservar los muffins rellenos de crema de ricotta en el frigorifico hasta 3 dias. 

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