MONA DE PASCUA CASERA AL ESTILO DE FREDDIE MERCURY
¡Nuestra primera mona de Pascua casera, hecha con una base super deliciosa: un pastel de avellanas y miel, sin levadura y con una riquisima crema de chocolate negro. Decorado con muchos huevos y el ídolo de nuestras niñas: el muneco de Freddie Mercury!
Attrezzature
- 1 molde de 20-22 cm
Ingredientes
Para la base:
- 50 g de avellanas tostadas y finamente picadas
- 50 g de harina de trigo
- 3 huevos grandes
- 80 g de azúcar blanco
- vainilla
- 90 g de mantequilla
- 40 g de miel.
Para la crema de chocolate negro:
- 60 ml de nata fresca
- 100 g de chocolate negro
- 1 cucharadita de miel.
Para decorar:
- huevos de chocolate.
Instrucciones
- Derretir la mantequilla con la miel y dejar que vuelva a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, separar las yemas de las claras: batir las yemas con el azúcar con un batidor eléctrico durante 10 minutos para obtener una crema clara, ligera y esponjosa. Agregar la vainilla.
- Con los batidores en movimiento, a baja velocidad, agregar la harina y las avellanas y continúar a trabajar durante 5 minutos.
- Ahora agregar la mantequilla y terminar de amasar por 5 minutos mas.Encender el horno a 180 °C y mientras alcanza la temperatura, batir las claras hasta que estén firmes.
- Incorporarlos muy suavemente a la masa con movimientos de abajo hacia arriba sin desarmarlos.
- Engrasar y enharinar un molde de 20-22 cm y verter la masa con muchi cuidado.
- Hornear durante 30 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente el bizcocho.
- Mientras tanto, derretir el chocolate picado junto con la nata.
- Cuando tendras una crema homogénea, apagar el fuego y agregar la miel.
- Una vez fría la base, decorar la superficie con una generosa capa de crema de chocolate (ne quedará un poco: puedes disfrutarla para untar pan por desayunar/merendar o utilizarla para rellenar una mini tarta).
- Decorar la Mona de Pascua como más gusta.
Notas
- El pastel debe conservarse en el frigorifico (debido a la crema a base de nata), pero debe consumirse a temperatura ambiente.
- Es un bizcocho sin levadura por lo que la base suele ser baja y hay que poner mucha atención y cuidado a la hora de incorporar las claras a la masa.
- Si utiliza moldes más grandes, las dosis deben aumentarse (en 1/3 para un molde de 24 cm).