Quiche de calabacín

by Elena Levati

Quiche de calabacín: ¡una idea muy sencilla y rápida para cenar!

Esta es una de mis recetas favoritas de calabacín porque es un verdadero «salva vidas»: ¡así que es muy útil cuando no tienes tiempo, no tienes ideas y tienes hambre! 😀

Solo necesitas unos pocos ingredientes para preparar este quiche: calabacín, huevos, leche y masa de hojaldre. ¡Yo decidì usar curry en polvo para darle un sabor muy especial a mi quiche! 🙂

¡Esta es una receta vegetariana y si lo desea también puede agregar a la mezcla un poco de queso como mozzarella o provolone!

Lo último: si quieres hacer esta quiche más rica, ¡también puedes agregar unos cubitos de jamón o baicon!

¡Disfrútala!

zucchini quiche

quiche de calabacin

QUICHE DE CALABACIN

¡Una idea salva vidas para tener a mano durante la temporada de calabacín! ¡Fácil, rápido y sabroso!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 35 min
Plato quiche
Cocina Mediterranea
Raciones 6 personas

Attrezzature

  • molde de 30 cm

Ingredientes
  

  • 2 calabacin
  • media cebolla
  • 2 huevos
  • 200 ml leche
  • 1 masa de hojaldre
  • 1 cucharadita de curry
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • aceite
  • queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la cebolla en rodajas finas y sofreírla en una sartén con una cucharada de aceite.
  • Cortar los calabacines en rodajas, ponerlos en la sartén con las cebollas y cocinar durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que comiencen a ablandarse. Agregar sal y pimienta, apagar el fuego y deja enfriar.
  • Mientras tanto preparar el relleno: poner los huevos en un bol, agregar dos pizcas de sal, una de pimienta y nuez moscada. Batir con un batidor de mano para mezclar bien los ingredientes.
  • Agregar la leche, dos cucharadas de queso parmesano y batir bien. Terminar la preparación agregando el curry.
  • Estirar la masa de hojaldre en un molde de 30 cm.
  • Rellenar la masa con calabacín.
  • Verter la mezcla de huevos y leche cubriendo el calabacín.
  • Hornear a 180 °C durante 35 minutes.
  • Servir caliente o a temperatura de ambiente!
Keyword calabacin, quiche de calabacin, cocina vegetariana, curry

Questo articolo è disponibile anche in: Italiano Inglés

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