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Vi ricordate i muffin ai wurstel? Quella di oggi è la versione a “pancake” degli stessi!

L’impasto è il medesimo, ma la forma è quella tipica del pancake.

L‘abbinamento con i kiwi, anche se può apparire bizzarro, in realtà è molto fresco e azzeccato.

I due elementi si sposano benissimo e, come ha detto la mia “cavia” : “Sembra che i kiwi siano stati creati apposta per i wurstel!”

Provate! 😉

SIMIL PANCAKES AI WURSTEL E KIWI

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Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Dosi: 10 pancakes

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Ingredienti:

• 250 gr farina,
• 200 gr latte,
• 60 gr burro,
• 30 gr grana grattugiato,
• 200 gr wurstel,
• prezzemolo tritato,
• 2 uova,
• una bustina di lievito per torte salate,
• 2 kiwi,
• sale e pepe

Preparazione:

1. In una capiente ciotola mescolate energicamente la farina setacciata e il latte.
2. Unite le uova, il burro fuso fatto raffreddare, il grana, i wurstel tagliati a dadini e il prezzemolo.
3. Regolate di sale e pepe e aggiungete in ultimo il lievito.
4. Scaldate una padellina antiaderente o una piastra per piadine e versatevi al centro un mestolino di composto. Mantenetelo abbastanza alto.
5. Quando è ben colorito da un lato, rigiratelo e lasciatelo abbrustolire.
6. Preparate in questo modo 10- 12 pancakes.
7. Tagliate a fette sottili i due kiwi, conditeli con un goccio di olio e limone e serviteli come accompagnamento ai pancakes.