Vi ricordate i muffin ai wurstel? Quella di oggi è la versione a “pancake” degli stessi!

L’impasto è il medesimo, ma la forma è quella tipica del pancake.

L‘abbinamento con i kiwi, anche se può apparire bizzarro, in realtà è molto fresco e azzeccato.

I due elementi si sposano benissimo e, come ha detto la mia “cavia” : “Sembra che i kiwi siano stati creati apposta per i wurstel!”

Provate! 😉

SIMIL PANCAKES AI WURSTEL E KIWI


Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Dosi: 10 pancakes


Ingredienti:

  • 250 gr farina,
  • 200 gr latte,
  • 60 gr burro,
  • 30 gr grana grattugiato,
  • 200 gr wurstel,
  • prezzemolo tritato,
  • 2 uova,
  • una bustina di lievito per torte salate,
  • 2 kiwi,
  • sale e pepe

Preparazione:

  1. In una capiente ciotola mescolate energicamente la farina setacciata e il latte.
  2. Unite le uova, il burro fuso fatto raffreddare, il grana, i wurstel tagliati a dadini e il prezzemolo.
  3. Regolate di sale e pepe e aggiungete in ultimo il lievito.
  4. Scaldate una padellina antiaderente o una piastra per piadine e versatevi al centro un mestolino di composto. Mantenetelo abbastanza alto.
  5. Quando è ben colorito da un lato, rigiratelo e lasciatelo abbrustolire.
  6. Preparate in questo modo 10- 12 pancakes.
  7. Tagliate a fette sottili i due kiwi, conditeli con un goccio di olio e limone e serviteli come accompagnamento ai pancakes.

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