Muffin choco-yo

by Elena Levati

Quando il bisogno di leggerezza si sposa con una coccola dolce: muffins con cioccolato fondente extra dark, yogurt, olio di oliva e zucchero di canna.

Cercando di rendere un po’ meno traumatica la ripresa lavorativa, senza dimenticarsi che settembre è il mese giusto per rimettersi in riga dopo i meritatissimi sgarri estivi 😉

MUFFIN LIGHT CON CIOCCOLATO E YOGURT


Ingredienti per 12 miffins:

200 gr di farina, 30 gr cacao amaro, 80 gr di zucchero di canna fine, 80 gr cioccolato fondente, 1 cucchiaino di lievito in polvere,  250 gr yogurt magro bianco, 60 gr di olio extra vergine di oliva delicato.

Preparazione:

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato tritato a coltello e fatelo intiepidire.

In una terrina amalgamate la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito. A parte, in un’altra terrina unite yogurt, olio e cioccolato fuso.

Aggiungete agli ingredienti liquidi quelli secchi mescolando con un cucchiaio di legno energicamente lasciando il composto abbastanza grumoso  .

Riempite con il composto 12 stampini per muffins rivestiti con un pirottino e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

Fate raffreddare e servite.

♥♥♥♥♥

LIGHT MUFFINS WITH CHOCOLATE AND YOGURT


Ingredients for 12 miffins:

200 gr flour, 30 g cocoa, 80 g of brown sugar, 1 teaspoon of baking powder, 80 gr dark chocolate, 250 g natural yogurt, 60 g of extra vergine delicato olive oil.

Preparation:

Melt chocolate in a Bain-Marie and let cool.

In a bowl mix the flour, sugar and baking powder. Separately, in another bowl, mix yogurt, oil and melted chocolate.

Add to liquid ingredients dried ones stirring vigorously with a wooden spoon  leaving the mixture quite lumpy.

Fill with the mixture 12 muffins stencils covered with a paper cup and cook in the preheated oven at 180° for 25 minutes.

Let cool and serve.

71 comments

Ely 3 Settembre 2013 - 04:09

Uno sposalizio davvero voluto dal destino e benedetto, a quanto pare! Che meraviglia!! 😀 Un abbraccio e un bacione! <3

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:05

😀 grazie tesoro!

Reply
federica 3 Settembre 2013 - 05:52

perfetti per iniziare la giornata alla grande!! ciao!

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:05

😉

Reply
Simona 3 Settembre 2013 - 06:20

Ciao Elena, è tantissimo che non passo da te ma questi muffins non potevo farmeli scappare!!!:) li adoro!!!!!!! Un bacione e buona giornata!

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:04

ciao Simona! bentornata!!!! 😀 grazie mille cara!

Reply
Babe 3 Settembre 2013 - 06:27

Ah beh i muffin al cioccolato sono il modo migliore per far cominciare la giornata e per riprendere il periodo lavorativo.
Passo a prenderne uno?
Baci!

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:04

vero? 😀 due, tre, quattro.. basta che me ne lasci uno per l’ometto qui…. 😉

Reply
cucinaincontroluce 3 Settembre 2013 - 06:49

Splendidi e semplici da fare, anche se di grande effetto…adoro i muffins!
Buona giornata, Tatiana

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:03

ciao tatiana! grazie!!!! 🙂

Reply
pachulli 3 Settembre 2013 - 06:51

Ottima ricetta, sisi!
È proprio quello che ci vuole dopo una vacanzetta nella terra del burro (in Trentino te lo mettono ovunque… Ma devo ammettere che quello di malga è davvero la fine del mondo!) per non rinunciare ad un po’ di dolcezza!
Adesso obbligo.padroncina a preparsrli!

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:03

ma il burro trentino è un mito!!! anche se rimane burro se ne mengerebbe a quintalate! 😉
Cmq i capisco, anche in sicilia non scherzano eh! non burro ma fritti e stra fritti!!!! infatti qst 3 kg da qualche parte arriveranno…. 🙁

Reply
Simona Mirto 3 Settembre 2013 - 07:06

Amica buondì:* sono passata per un muffin goloso…. sono già finiti tutti oppure c’è ancora qualcosina? a casa mia sarebbero spariti nel giro di 1h… fantastici!! e poi senza burro.. in questo periodo lo sto evitando.. perfetti:*
ti abbraccio dolcissima:)

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:01

per te c’è sempre qualcosina in serbo tesoro! 🙂

Reply
Ricami di Pastafrolla 3 Settembre 2013 - 07:26

Carissima amo queste ricette sfiziose e light, ne prendo subito nota!! Baci Manu.

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:01

ciao manu! grazie!!!

Reply
Terry 3 Settembre 2013 - 07:42

Leggero? Insomma … non farmi fare la conta delle calorie! Ad ogni modo mi piacciono un sacco e chi se ne frega delle calorie. In questi giorni ho bisogno di un pò di coccole e quindi ne prendo uno, posso? Un baciotto tesorino

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:01

conta pure dai! ti sfido! 😀 prendine anche due terry, giuro che sono leggeri! oh! 😀

Reply
Emanuela 3 Settembre 2013 - 08:01

Elena, come stai??? Benritrovata! 🙂
Golosissimi i tuoi muffins!
Bacione cara! ciao

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:00

ciao carissima!!!! benone grazie! e tu???

Reply
veronica 3 Settembre 2013 - 08:48

buonissimi, ottimi per una colazione leggera ma gustosa.Baci cara

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 12:10

anche s ene abuso??? 😀

Reply
Fabio 3 Settembre 2013 - 09:10

Direi che questi danno davvero la carica giusta per rimettersi a correre nella vita quotidiana. Un tocco di golosità che non guasta mai.

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 12:10

giusto! 😀 grazie Fabio!

Reply
m4ry 3 Settembre 2013 - 09:33

Che visone celestiale…mettimi a cioccolato, e mi rendi felice 🙂
Un bacione grande !

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 12:09

😀 e ti le more!!!

Reply
imma 3 Settembre 2013 - 09:38

Tesoroooooooo eccoti finalmente!!Quel cavolo di blogroll non si è aggiornato con le tue ricette e ti credevo ancora in ferie!!! Chissà quante bonta mi sono persa ma il fiuto per i dolci mi ha condotto qui dritta dritta e come resistere alla visione di questi meravigliosi muffin super golosi!!Un bacio grande,Imma

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 12:09

ciao imma!!!!!! bella mia come stai? eh no purtroppo sono rietrata già da un pezzo! 🙁 mi tiro su con i muffin ! 😉 e vengo da te a vedere che mi combini d strabuonissimo come solo tu sai fare!

Reply
Vaty 3 Settembre 2013 - 10:24

ecco.. questi sono i muffin che adoro! leggeri leggeri e senza sensi di colpa. mi stampo la ricetta perchè il risultato è eccezionale! noi che.. cerchiamo sempre di ridurre le calorie al minimo 🙂
bellissima anche la foto tesoro!

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 12:07

eh sì, dopo 3 kg preso in vacanza…. 😉 mi ci vuole!grazie vaty cara

Reply
EdenStyle - Ricette, Dolci e Decorazioni 3 Settembre 2013 - 11:19

Che delizia! Penso che lo zucchero di canna sia un ottimo ingrediente, lo sto utilizzando parecchio anche io ultimamente. 🙂

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 12:07

sì, a me piace molto più di quello bianco, è più “vero! ” 😀

Reply
Valentina 3 Settembre 2013 - 12:24

Ciao tesorino 🙂 Vero e proprio comfort food questi muffins! Io metto sempre lo yogurt nell’impasto perché credo doni una morbidezza unica! 😀 Complimenti e un abbraccio forte :**

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 14:58

sono d’accordo! 🙂 un bacio grande

Reply
Claudia 3 Settembre 2013 - 13:50

Anche io oggi sono di muffin!!! ma son golosissimi i tuoi!!!! baciotti 🙂

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 14:59

e i tuoi no????? 🙂

Reply
Maddy 3 Settembre 2013 - 14:42

Siiii Ele, li voglio!!!! Perfetto dolcetto per la colazione o la merenda dei miei bimbi, e naturalmente n che per noi grandi visto e considerato che quest’estate di strappi alle regole ce ne sono stati abbastanza!!!! Ti adoro cucciola, buon settembre!
Maddy

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 14:59

a chi lo dici! io ho preso 3 kg!!!!! 🙁

Reply
panelibrienuvole 3 Settembre 2013 - 15:08

Poco olio e niente burro…li devo provare! 🙂

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:54

😉

Reply
stregavera 3 Settembre 2013 - 15:08

Amoooore sono felice di aver appreso che sei riuscita a mettere “una pezza” alle tue vacanze e mi sembra di sentirti un po’ meglio!
Anch’io ho fatto i muffin per consolarmi, che telepatia!!!!!!!
Dai ma quando ci vediamo? Ormai del libro non mi importa, ma ti voglio conoscere!
Se poi volessi anche donarmi un pezzo di lievito madre :'( il mio frigor nelle ferie si è spento, tragedia!!!!!!
Bacio.

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:54

oddio immagino!!!!! solo il frigo o anche il freezer??? quando ci vediamo? non lo so, tu che dici? quando sei libera? settembre è il mese giusto lo sento! 🙂

Reply
stregavera 4 Settembre 2013 - 06:16

Io lunedi comincio a lavorare, ma il sabato e la domenica ci sono…. se invece è prima, quando vuoi!!
Anche il freezer…e ho toccato delle cose che mi sembravano vive nello svuotarlo, meglio non pensarci cara…

Reply
conunpocodizucchero 4 Settembre 2013 - 15:05

posso immaginare!!!!
allora teniamo presente il week end che anche epr me è meglio! Fammi fare due considerazioni qui… e ti riaggiorno ok?
che bello!!!! 😀

Reply
asilannablu 3 Settembre 2013 - 15:28

ma quanto è brava questa ragazza!! sono superbi Elena..^_^

Reply
conunpocodizucchero 3 Settembre 2013 - 15:53

🙂 grazie!

Reply
la Greg 3 Settembre 2013 - 18:14

mi piacciono yogurt e cioccolato (tanto da aver fatto in 3 giorni due tortine) …pertanto che dire…li adoro!

un abbraccio
Silvia

Reply
conunpocodizucchero 4 Settembre 2013 - 15:07

😀 siamo similissime io e te!!!!

Reply
Dani 3 Settembre 2013 - 19:00

Brava Elena una ricetta light ci sta proprio bene! Sinceramente non riesco proprio a rinunciare i dolci, ma almeno posso prepararli un pò più leggeri! E poi se c’è il cioccolato fondente tutto è più bello ^_^
Bacioni

Reply
conunpocodizucchero 4 Settembre 2013 - 15:07

verissimo il ciocclato fondente è una meraviglia della natura! 🙂

Reply
azzurra 3 Settembre 2013 - 19:14

fantasticiiiiiiiiiiiiii
sembrano davvero ottimi!!!
un bacio a presto cara

Reply
conunpocodizucchero 4 Settembre 2013 - 15:06

ciao!!!! Grazie carissima!!!!

Reply
Consuelo 3 Settembre 2013 - 20:01

Sono perfetti! Sani, leggeri e golosi..brava!
la zia Consu

Reply
conunpocodizucchero 4 Settembre 2013 - 15:06

grazie zietta bella!

Reply
Chiara 3 Settembre 2013 - 20:44

Beh ma se sono light io te ne rubo uno subito!! 😉

Reply
conunpocodizucchero 4 Settembre 2013 - 15:06

prego!!!

Reply
Muffin choco-yo | Food Blogger Mania 4 Settembre 2013 - 04:30

[…] Quando il bisogno di leggerezza si sposa con una coccola dolce: muffin con cioccolato fondente extra dark, yogurt, olio di oliva e zucchero di canna. Cercando di rendere un po’ meno traumatica la ripresa lavorativa, senza dimenticarsi che settembre è … Continua a leggere → […]

Reply
dolcipensieri 4 Settembre 2013 - 10:12

ciao
in effetti riprende il solito tram tram quotidiano con un muffin così buono è già una marcia in più!!!! baci

Reply
conunpocodizucchero 4 Settembre 2013 - 15:04

😉 grazie!

Reply
IlSolletico NelCuore 4 Settembre 2013 - 11:29

ecco, un dolcino light e cioccolatoso ci vuole proprio tutto 🙂 mi è venuta fame! UN baciotto grande Elena!

Reply
conunpocodizucchero 4 Settembre 2013 - 15:04

anche a me è tornata! ehehehe 😀

Reply
Tatiana Homebakedforlove 4 Settembre 2013 - 15:16

Veramente interessante questa versione di Muffin..io ho imparato ad amarli in tutti i modi, anche privi di grassi.
Questi sono l’ideale ora, leggeri, ma il cioccolato introduce alle coccole autunno-vernine….:-D un bacio…

Reply
conunpocodizucchero 4 Settembre 2013 - 15:26

vero! 😉 grazie gioia!

Reply
i dolci di laura 4 Settembre 2013 - 20:56

golosissimi!

Reply
conunpocodizucchero 7 Settembre 2013 - 08:51

🙂 grazie!

Reply
Giovanna 4 Settembre 2013 - 21:47

Altro che mettersi in riga, i tuoi muffin sono una delizia! Un bacione

Reply
conunpocodizucchero 7 Settembre 2013 - 08:52

🙂

Reply
Sale Zucchero e Cannella... 5 Settembre 2013 - 09:34

Quindi potrò mangiarli pure io che sto cercando di stare in riga già da un pò!!! 😀 appena sto meglio mi metto all’opera con questi bei muffin!!!

Reply
conunpocodizucchero 7 Settembre 2013 - 08:11

certo!!!!!!!!!!!!!!!!:-D

Reply
LaCaccavella 10 Settembre 2013 - 17:00

Complimenti per il blog, ricette buonissime e foto fantastiche! 😀

Reply
conunpocodizucchero 11 Settembre 2013 - 20:32

ciao! grazie! e benvenuta! 🙂

Reply

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