Deliciosas, suaves y divertidas, estas magdalenas de Halloween de chocolate son un éxito entre niños y mamás: por un lado, satisfacen el deseo de los pequeños de tener un dulce temático listo para morder, y por otro, el deseo de los padres de evitar que se excedan con el azúcar.
Endulzadas con stevia y eritritol, tranquilizarán incluso a las mamás más aprensivas. Y si de verdad quieres disfrutarlas sin remordimientos, puedes sustituir la mantequilla por la misma cantidad de aceite vegetal.
Como todas las magdalenas, estas magdalenas de chocolate sin azúcar se preparan rapidísimo y, obviamente, son perfectas para cualquier época del año, pero…
…pero para complacer a mis pequeñas brujas, los decoré para las fiestas: ¡solo necesitas dos caramelos (sin azúcar, por supuesto :-D) para los ojos y una almendra para hacer una nariz graciosa o unos dientes de monstruo!
La masa está enriquecida con pepitas de chocolate negro, y para la cobertura, usé solo una cucharada de chocolate negro sin azúcar al 70%.
En resumen, ¡una idea súper rápida, súper fácil, súper deliciosa y saludable!
Nosotras ya nos estamos preparando para el 31 de octubre, ¿y tú?
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DULCE:
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SALADO:
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Magdalenas de Halloween: de chocolate y sin azúcar
Ingredientes
Para las magdalenas:
- 130 g de harina 00
- 70 g de almendras picadas finamente
- 20 g de cacao en polvo sin azúcar
- 70 g de edulcorante yo usé uno a base de stevia y eritritol
- 2 cucharadas de chispas de chocolate
- 1 pizca de sal
- 10 g de levadura en polvo
- 80 g de mantequilla derretida a temperatura ambiente o la misma cantidad de aceite vegetal
- 250 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Para la decoración:
- 24 caramelos blancos sin azúcar
- 60 g de chocolate negro sin azúcar al 70%
- 12 almendras
Instrucciones
- Primero, prepara la masa para las magdalenas: vierte todos los ingredientes secos en un bol (harina, almendras, cacao en polvo, edulcorante, chispas de chocolate, sal y levadura en polvo). Mezcla con una espátula.
- Haz un hueco en el centro y vierte la mantequilla derretida y la leche: mezcla rápidamente, dejando una mezcla grumosa.
- Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde para 12 muffins (de 6,5 cm de diámetro) con papel.
- Llena los moldes con la masa y hornea durante 25 minutos.
- Deja enfriar mientras preparas la decoración.
- Derrite el chocolate al baño maría y vierte una cucharada en un cono de papel. Úsalo para decorar los caramelos blancos, creando pupilas con un poco de chocolate.
- Una vez frías, vierte una cucharada generosa de chocolate por encima a cada magdalena y coloca los ojos de caramelo.
- Corta 6 almendras por la mitad a lo largo y luego corta cada mitad en dos trozos más, de manera que cada almendra forme cuatro dientes de monstruo.
- Decora 6 magdalenas con una almendra entera en el centro de los ojos y las otras 6, formando una fila de 4 dientes cada una.
- ¡Tus magdalenas de chocolate sin azúcar para Halloween están listas!
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