Dicen que detrás de un gran hombre hay una gran mujer: sin duda, este es el caso de Jack y Sally, y hoy, con esta Tarta salada de Halloween con la cara de Sally, queremos recalcarlo, como bien me hizo notar la pequeña Olivia 😉.
La cosa fue así… Un día, Olivia me dijo: «Pero, mamá, disculpa: ¿y Sally?».
Claro que estoy enamorada de Jack, ¡pero mi hija tiene todo el derecho a pedir un lugar para esa alma buena y encantadora encerrada en el cuerpo de una muñeca!
«¿Y Sally?» Bien, pues: intentemos dedicarle también una tarta salada, intentando dibujar su cara en un disco de masa brisa exactamente como hicimos con la de Jack.
Bueno… claro… la verdad es que, si mis dotes artísticas no fueran ya impresionantes con el, ¡con ella todo fue más complicado! Esas cicatrices en la cara de Sally tuvieron ocupadas un buen rato el equipo mamá y hijas 😃.
El toque de color brillante de los rotuladores comestibles fue crucial, creando rápidamente unos ojos llenos de vida y unos labios irresistibles ❤️.
La receta es muy parecida a la tarta salada de Jack Skellington, pero la hemos hecho vegetariana quitando el atún y añadiendo setas variadas salteadas a las espinacas.
¡Manos a la obra! 😘
¡Una deliciosa tarta de espinacas y setas dedicada a Sally, la novia de Jack! ¡Perfecta para dar vida en la mesa a la pareja más querida de Halloween!
Tarta salada de Halloween (cara de Sally)
Ingredientes
- 2 láminas de masa brisa
- 300 g de espinacas lavadas y escurridas
- 1 cebolla
- 150 g de setas variadas
- 250 g de ricotta requesón
- 2 huevos medianos
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Perejil picado al gusto
- Leche para pincelar
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
Preparar el relleno:
- Corta finamente la cebolla, corta las espinacas en tiras finas y limpia y corta las setas en láminas.
Cocinar las espinacas:
- Pon 2 cucharadas de aceite en una sartén, añade media cebolla, una pizca de sal y cocina durante 5 minutos a fuego medio hasta que se ablande y se dore.
- Añade las espinacas con otra pizca de sal, mezcla y tapa. Cocina 5–8 minutos, destapa y deja que se evapore el exceso de líquido durante 5 minutos más. Apaga el fuego y deja enfriar.
Cocinar las setas:
- En otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite y sofríe la otra mitad de la cebolla con un poco de sal durante 5 minutos.
- Añade las setas, sala y cocina durante unos 15 minutos. Agrega pimienta, perejil picado y deja enfriar.
Preparar la mezcla de ricotta:
- En un bol, pon la ricotta, los huevos, el parmesano, una pizca de sal, un poco de pimienta y una buena cantidad de nuez moscada rallada. Mezcla con unas varillas hasta obtener una crema homogénea.
Combinar el relleno:
- Añade las espinacas (escúrrelas bien si tienen agua) a la mezcla de ricotta.
- Pica las setas de forma gruesa para que la mezcla quede más uniforme y añádelas también.
- Mezcla todo muy bien.
Montar la tarta:
- Extiende la primera lámina de masa brisa en un molde de unos 24 cm (mantén el papel de horno). Recorta los bordes sobrantes y vierte el relleno, nivelándolo bien.
Decorar (cara de Sally):
- Extiende la segunda lámina de masa brisa y dibuja la cara de Sally: recorta los ojos y marca las líneas de la nariz, pestañas, boca y cicatrices con un cuchillo afilado.
- Coloca cuidadosamente esta lámina sobre la tarta, recorta el exceso y sella los bordes presionando las dos masas juntas.
Hornear:
- Pincela la superficie con un poco de leche.
- Precalienta el horno a 190 °C (con ventilador).
- Guarda la tarta en el frigorífico mientras el horno se calienta, luego hornéala unos 30 minutos, hasta que esté dorada.
Decoración final:
- Deja templar la tarta, pinta los labios con un rotulador alimentario rojo y dibuja la pupila con un rotulador alimentario negro.
Servir:
- Coloca la tarta salada de Halloween en un plato y ¡lista para disfrutar!
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