PASTELITOS DE CHOCOLATE Y BAYAS SALVAJES SIN HORNO

by Elena Levati
PASTELITOS DE CHOCOLATE

Aquí tienes la receta de un dulce para tomar con dos dedos y para disfrutar de un sol bocado: ¡unos pastelitos hermosos y super bueno sin esfuerzos! ¡PASTELITOS DE CHOCOLATE!

PASTELITOS DE CHOCOLATE

Pastelitos sin horno con chocolate y frutos rojos! ¡Una de esas ideas de chocolate rápidas y fáciles que tanto amamos en mi casa!

La base, sin mantequilla, hecha con galletas y crema de avellanas, tiene un doble relleno: mermelada de bayas salvajes y chocolate negro!

Solo hay que poner algunos frutos frescos et voilà: tus pastelitos de chocolate son listos para servir!

PASTELITOS DE CHOCOLATE

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y BAYAS SALVAJES SIN HORNO

¡Toda la bondad de un pastelito en pocos pasos, pocos ingredientes, poco tiempo e incluso sin horno! ¡Una idea super para reciclar galletas secas!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 0 min
descanso 1 h
Plato Dessert
Cocina Mediterranea
Raciones 20 pastelitos

Ingredientes
  

Para la base de galletas:

  • 100 g de galleta al gusto yo usé 50 g de galleta de cacao y avellana y 50 g de galletas maria,
  • unos 100 g de crema de avellana (ver notas)

Para el relleno:

  • mermelada de bayas selvajes
  • 100 g de chocolate negro
  • 70 g de nata fresca.

Para completar:

  • bayas selvajes frescas al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las galletas en el robot de cocina y picar finamente: puedes decidir usar solo un tipo de galleta o, como hice yo, usar dos diferentes para crear dos bases diferentes. También puedes optar por picar las galletas tipo harina muy fina, o preferir un molido más grueso: yo opté por ambas soluciones picando las galletas de cacao más finas y las galletas maria más gruesas.
  • Combinar las galletas picadas con la crema de avellanas y mezclar para obtener una mezcla compacta: úsarla para crear la base de los pastelitos dando forma a pequeñas cantidades en pequeños moldes para tartaletas (necesitarás una cucharadita colmada de mezcla cada uno).
  • Poner las bases en el frigorífico para que se endurezcan durante 1 hora (o en el congelador durante 15 minutos).
  • Picar el chocolate y derretirlo al baño maría junto con la nata para obtener una crema tersa y suave.
  • Rellenar la base de los pastelitos con media cucharadita de mermelada de bayas selvajes, cubrir con la crema de chocolate y refrigerar por 1 hora para que se endurezca.
  • ¡Decorar las tartaletas con frutos frescos y disfrutar!

Notas

  • La cantidad de crema de avellanas es indicativa porque varía mucho según el tipo de galleta utilizada (presencia más o menos masiva de mantequilla o grasa). Por lo tanto, es posible que deba agregar algunas cucharadas más.
  • Mantenga las tartaletas en el refrigerador hasta que estén listas para servir.
  • Mantenga los pasteles en el refrigerador hasta por 3 días bien cerrados en un tupperware de vidrio.
Keyword pastelitos, bayas selvajes, chocolate,
PASTELITOS DE CHOCOLATE

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