Pelar y quitar el corazón de la manzana, luego picarla finamente junto con el jugo de limón y los dátiles.
Verter todo en una cacerola grande.Lavar suavemente las fresas, límpiarlas y córtalas en 4 y agrégarlas al resto de ingredientes de la olla. Mezclar muy bien.
Encender el fuego, cubrir con la tapa y cocinar la mermelada, revolviendo con frecuencia durante 50 minutos.
Mientras tanto, preparar los frascos: lávarlos y sécarlos bien y caliéntarlos durante 1 minutos en el microondas a máxima potencia.
Verter la mermelada caliente en los frascos, cerrar bien con las cápsulas y darles la vuelta.
Esterilizar los frascos hirviéndolos durante 25 minutos en una olla llena de agua caliente (para que queden completamente tapados).
Dejar enfriar los frascos en la misma agua, secarlos y ponerlos en un lugar fresco.
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¿Te gustan las mermeladas sin azúcar? ¡Entonces también debes probar la mermelada de fresa y pera sin azúcar, endulzada con azúcar de manzana Dolcedì!
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