Coppette golose: ciliegie e ganache montata extra dark

by Elena Levati

Oscar Wilde diceva: ” Il solo mezzo per liberarsi dalla tentazione è cederle”

Io, davanti a queste coppette ho avuto una forte tentazione… e ho ceduto. affondando il cucchiaino in quella soffice ganache montata extra fondente che, deliziosamente e naturalmente amara, si addolcisce quando incontra le ciliegie.

Mai ho fatto scelta migliore! Un attimo di goduriosa bontà che ripeterei ancora, ancora, ancora e ancora…….

Cedete alla tentazione!

COPPETTE GOLOSE CIOCCO FRUTTA: GANACHE MONTATA E CILIEGIE


Livello: facile Tempo: 10 min + 20 min cottura Dosi: 4 coppette (o 8 mini coppette)


Ingredienti:

  • 500 gr ciliegie denocciolate,
  • 100 gr zucchero di canna,
  • 1/2 bicchiere di succo di mirtillo bio,
  • 140 gr cioccolato extra fondente,
  • 140 gr panna fresca,
  • 40 gr burro di cacao (o burro classico).

Preparazione:

  1. Fate sciogliere il burro di cacao (o il burro classico) in un’ampia padella e unitevi le ciliegie tagliate a metà. Mescolate, aggiungete lo zucchero, mescolate di nuovo affinchè si sciolga e fate cuocere 5 minuti. Aggiungete il succo di mirtilli e continuate la cottura a fiamma bassa per 15 minuti: le ciliegie devono intenerirsi ma non disfarsi. Spegnete e fate raffreddare.
  2. Tritate a coltello il cioccolato e mettetelo in una boule con la panna. Fate sciogliere in un bagnomaria caldo mescolando affinchè si ottenga una crema liscia e lucida. Fate raffreddare completamente in frigorifero poi montate la ganache con le fruste elettriche per renderla spumosa. Mettetela in un sac a poche con bocchetta stellata.
  3. Componete le coppette: mettete qualche cucchiaio di ciliegie sul fondo e completate con la ganache montata. Decorate con un pezzettino di ciliegia e tenete al fresco prima di servire.

DELICIOUS CHOCO-FRUIT CUPS


Level: easy Time: 10 mins + 20 mins cooking Serves: 4 cups (or 8 small cups)


Ingredients:

  • 500 gr pitted cherries,
  • 100 g brown sugar,
  • 1/2 glass of blueberry juice,
  • 140 gr  extra dark chocolate,
  • 140 gr fresh cream,
  • a bit of cocoa butter (or classic butter).

Preparation:

  1. Melt the butter in a pan and add cherries cut in half. Stir, add the sugar, stir again and cook 5 minutes. Add blueberry juice and continue cooking at low heat for 15 minutes: cherries must become soft. Turn off and let cool.
  2. Chop the chocolate using a knife and put it in a bowl with the fresh cream. Melt it a double boiler stirring until you get a creamy smooth and shiny. Let cool completely in the refrigerator then whip the extra dark chocolate ganache with electric whips to make it frothy. Put it in a sac a poche.
  3. Forme your cups: put some cherries on the bottom and complete with whipped ganache. Decorate with a piece of cherry and keep in the fridge before serving.

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92 comments

imma 17 Giugno 2013 - 04:40

Io cedo e alzo bandiera bianca subito cara…chi resistere a tanta bontà…sono rimasta incollata al monitor sono favolose!! Bacioni, Imma

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:14

😀 grazie cara!!!

Reply
Maurizia le Ricette del Pozzo Bianco 17 Giugno 2013 - 05:03

….. beh! cederei anch’io!
Buona giornata
Maurizia

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:13

😉 grazie!!!

Reply
Simona Mirto 17 Giugno 2013 - 05:23

Che colori e che golosità dolcezza mia… hai fai la scelta migliore a cedere alla tentazione e se le avessi davanti lo farei anch’io credimi e senza alcuna remora… 😀 Tra cremosità della ganache e il gusto delle ciliegie macerate ai mirtilli non ho dubbi che queste coppette sono davvero super:)
un abbraccio amica, buona settimana:**

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:13

ciao tesoro mio! lo so che saresti una compagna di golosità perfetta per me!!! peccato averti così lontana uffi!!! buona settimana anche a te bellissima mia!

Reply
veronica 17 Giugno 2013 - 06:32

che bontà ho fatto delle coppe simili ieri ma ho usato la reflex nuova ed ora non so come si scaricano le foto ahahahaha
FAVOLOSE CON IL CIOCCOLATO NERO buona giornata

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:12

ahahahah sono sicura che risolverai subitissimo!!! io devo vedere le tue foto!!!!! 😀

Reply
Dani 17 Giugno 2013 - 07:12

Elena questa è stata la pima foto che ho visto stamattina aprendo fbk…. mannaggia a te ora me le sognerò per tutta la giornata *_*

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:11

😀 dai però avrai un buona giornata!!!! 😉 un bacione

Reply
kivrin82 17 Giugno 2013 - 08:01

Avrei ceduto anche io ^^ golosissime!

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:11

brava! mi sento meglio sapendo di non essere l’unica! 🙂

Reply
Barbara 17 Giugno 2013 - 08:13

Non provo nemmeno a resistere.. Cedo!!!! 🙂 Se ne può avere una per lo spuntino di metà mattina? 😉

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:10

brava, decisione saggissima! 😀
direi di sì, vuoi passare di qui?

Reply
Mila 17 Giugno 2013 - 08:33

Oscar Wilde aveva pienamente ragione…e queste coppette sono irresistibili sul serio!!! Complimenti

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:09

Era un mito! 😀

Reply
Francesca 17 Giugno 2013 - 08:59

Proprio questo weekend ho preparato un dolcetto a base di cioccolato e ciliege… e tutto è diventato più tondo, zuccherino e lieto… 🙂
(che bell’accostamento di colore tra marrone scuro e rosso!)

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:09

uhhh non vedo l’ora di vederlo!!!!

Reply
Claudia 17 Giugno 2013 - 09:09

Cederei anche io alla tentazione.. mamma mia ma quanto devono essere golose!!!! smack e buona settimana 🙂

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:08

golosissime giuro! 🙂 a te Claudia!

Reply
Roberta 17 Giugno 2013 - 10:32

eh ma sei proprio golosa eh???? 🙂
baci!!!!

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:07

eh lo so cacchio!!!!!! 🙁

Reply
elenuccia 17 Giugno 2013 - 10:53

Ommamma che meraviglia vedono i miei occhi!!! Concordo in tutto con Oscar Wild…peccato non avere una di queste coppette da gustare

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:07

eheheh ma son così semplici che puoi concedertele! 🙂

Reply
m4ry 17 Giugno 2013 - 11:27

Sto sbavando..non è elegante da dire..ma giuro..d’avanti a cose così non resisto..troppa golosità ! Bacio e buona giornata !

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:06

brava! 😀

Reply
Vale@lattealcioccolato 17 Giugno 2013 - 11:41

Non sono una fan del cioccolato extradark ma il contrasto scuoro/rosso delle foto mi invita che è una meraviglia *_* Brava! 🙂

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:05

eheheh io invece lo amo alla follia! 🙂 un bacione

Reply
Anima Paleo 17 Giugno 2013 - 12:04

Non me lo faccio ripetere due volte…affondo il cucchiaio!

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:05

ottima scelta! 😉

Reply
Consuelo 17 Giugno 2013 - 12:13

Troppo saggio Oscar ^_^!!!! E chi resisterebbe davanti a tanta golosità??!! IO no di certo 😛
Bravissima, mi piace da impazzire l’abbinato dei frutti aciduli con il morbido e zuccheroso della ganache..sto sbavando!
la zia Consu

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:04

eh ma tu sei sull’onda light in qst periodo!!!! cosa fai mi sgarri?? 😀

Reply
Berry 17 Giugno 2013 - 12:34

Il cioccolato Venchi lo conosco, sublime connubio con le ciliegie! Ma soprattutto…come hai fatto a denocciolarle così precise 🙂
Un bacione

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:03

ahahah no berry non sono precise per niente! anzi!!! se devo dire la verità, ho divuto salvare il salvabile essendo le ciliegie del mio albero che però non essendo trattato è stato colpito da vermacci che se le sono pappate al posto mio! 🙁 ci ho messo 2 ore!!!!!

Reply
ostriche 17 Giugno 2013 - 13:50

E allora, cediamo… Ciao F

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:02

ecco! brava!

Reply
Babe 17 Giugno 2013 - 14:43

Gioia bella a questa tentazione cederei anche io più e più volte!
Posso farti compagnia quindi?
Bacini

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 14:56

ma certo Babe!!!!

Reply
Sonia 17 Giugno 2013 - 15:41

ti giuro..io le cedo sempre ma lei continua a tormentarmi! ma tu manco scherzi…che sono cose da presentare ad una persona affamata di merendine?? bellissime le tue coppette, baciii

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 17:10

ahahahah e io cosa dev dire che le ho qui davanti che mi richimano???? 🙂

Reply
Ros 17 Giugno 2013 - 16:02

Non è un caso che amo Oscar Wilde e ne seguo scrupolosamente i precetti…difatti…non me ne perdo una di occasione :-D!! Cederei subito davanti a una coppetta come questa…ciliegia e cioccolato…binomio irresistibile!! Brava!! Baci

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 17:10

😀 grazie Ros! se siamo in tante mi semnto meno in colpa! 😀

Reply
ombretta 17 Giugno 2013 - 16:22

a dire la verita’ e’ difficile non cedere!!! golosissime!!!

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 17:09

😀 concordo!

Reply
Michele 17 Giugno 2013 - 16:41

adoro cedere a queso tipo di tentazioni 😉

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 17:09

Oh finalmente anche un uomo che confessa!!!
Ottima decisione! Io ho ceduto 2 volte…;-)

Reply
Michele 17 Giugno 2013 - 17:10

Ahahah confesso tutto. Oggi al supermercato mi son pure comprato la scatola dei 5 nuovi magnum in edizione limitata 🙂
Gola e sempre il mio secondo peccato preferito

Reply
conunpocodizucchero 17 Giugno 2013 - 17:12

ahahaha mitico!!! Mmmm si sa mai che i hai dato l’input per provare a farli in casa?!?!?! Mannaggia a te!!!!

Reply
Michele 17 Giugno 2013 - 17:14

Mmm se provi mi prenoto come assaggiatore 🙂

Valentina 17 Giugno 2013 - 18:27

Ohhhh si si… a me piace tantissimo cedere alle tentazioni! 😀 E poi davanti a delle meraviglie così come si fa a dire di no? Belle e golosissime… abbinamento perfetto! Adoro il choco dark <3 Un abbraccio stellina, con tanto affetto! :*

Reply
conunpocodizucchero 18 Giugno 2013 - 14:21

ciao tesorino! anche io cedo e cedo ancora!!!!bacini

Reply
Chiara 17 Giugno 2013 - 20:23

io cedo, eccome!!! una goduria!!!

Reply
conunpocodizucchero 18 Giugno 2013 - 14:21

brava!!!! 😀

Reply
Elena 17 Giugno 2013 - 20:38

Una bellissima coppa golosa per iniziare la settimana!!!
Un bacio affettuoso. Elena

Reply
conunpocodizucchero 18 Giugno 2013 - 14:22

grazie Elena!!!

Reply
Maddy 17 Giugno 2013 - 21:07

Ciao Elena, scusa l’assenza di queste settimane! Spero di essere tornata di nuovo in pista dopo una multitudine di impegni che mi hanno bloccata! Che coppe bellissime! E quella ganaense montata e’ talmente invitante che mi ci tufferei dentro! Ricordati che l’invito ad Arezzo per mangiare la tagliata e’ sempre valido! Ti abbraccio!
Maddy

Reply
conunpocodizucchero 18 Giugno 2013 - 14:22

Ciao Maddy bella! anche io sono stra presa non preoccuparti! lo so che è aperto infatti non vedo l’ora di organizzare!!!! 🙂 un bacissimo

Reply
Lisa G 17 Giugno 2013 - 22:00

tesoro mio, sono da urlo . Sei favolosa .
Bacioni

Reply
conunpocodizucchero 18 Giugno 2013 - 14:23

ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh urliamo pure insieme allora!!!! 😀

Reply
Coppette golose: ciliegie e ganache montata extra dark | Food Blogger Mania 18 Giugno 2013 - 03:20

[…] Oscar Wilde diceva: ” Il solo mezzo per liberarsi dalla tentazione è cederle” Io, davanti a queste coppette ho avuto una forte tentazione… e ho ceduto. affondando il cucchiaino in quella soffice ganache montata extra fondente che, deliziosamente e naturalmente amara, … Continua a leggere → […]

Reply
Giovanna 18 Giugno 2013 - 09:33

Anch’io vorrei cedere e affondare il cucchiaino in quelle delizie, peccato che il monitor non ne lo consenta!
Un bacione

Reply
conunpocodizucchero 18 Giugno 2013 - 14:23

😀 ahahahah ti abbraccio Giovanna

Reply
kiarina 18 Giugno 2013 - 09:44

Una golosità allo stato puro e un attentato alla linea…ma uno sgarro lo commetterei volentieri!!!!!
T’invito a partecipare, se ti va, al mio nuovo contest: http://kucinadikiara.blogspot.it/2013/06/il-nuovo-contest-cereali-in-insalata_5.html

Un bacio e buona giornata!

Reply
conunpocodizucchero 18 Giugno 2013 - 14:24

grazie Kiarina!!!
sì me lo ricordo il tuo contest! ci sto pensando!!! 😉 baci

Reply
vado...in cucina 18 Giugno 2013 - 12:37

ciao elena, adoro questa tentazione e come dice il grande Oscar, cederei con doppio cucchiaino 🙂 baco

Reply
conunpocodizucchero 18 Giugno 2013 - 14:24

😀 grandeeee!!!!

Reply
Sammie 18 Giugno 2013 - 15:42

Wow amazing!

Reply
conunpocodizucchero 18 Giugno 2013 - 19:24

thank you!!! 🙂

Reply
tiziana 18 Giugno 2013 - 17:37

non c’è bisogno di pensarci per cedere alla tentazione con questo dolce, io poi che stravedo per le ciliegie!! è bellissimo.. e non dico altro.. mmmhh!!! un grosso bacio

Reply
conunpocodizucchero 18 Giugno 2013 - 19:25

grazie Tizi!! 🙂 un grosso bacio anche a te!

Reply
Silvia 18 Giugno 2013 - 21:19

Elena ok,ma io ogni volta che vengo sul tuo blog cederei…
E’ possibile??
Se potessi nutrirmi delle tue foto…MMMMMHHHH!!!

Reply
conunpocodizucchero 19 Giugno 2013 - 21:34

eh sì già sei uno steccoo!!!! 😀 un bacissimo!!!!

Reply
Emanuela 19 Giugno 2013 - 06:52

Stu-pen-de! 🙂

Reply
conunpocodizucchero 19 Giugno 2013 - 21:33

gra-zie! 😀

Reply
mipiacemifabene 19 Giugno 2013 - 11:42

Uhhhh!! Lussuria pura!!! 😛

Reply
conunpocodizucchero 19 Giugno 2013 - 21:23

:-d già!

Reply
minibonbons 19 Giugno 2013 - 14:34

hai fatto davvero bene a cedere a questa meraviglia!! cederei anch’io molto volentieri!! ahah

Reply
conunpocodizucchero 19 Giugno 2013 - 21:18

dai, insieme allora!!!

Reply
speedy70 19 Giugno 2013 - 19:39

ne rubo una e scappo a lavorare… grazie Elena!!!!!

Reply
conunpocodizucchero 19 Giugno 2013 - 21:16

🙂

Reply
Not Only Sugar 20 Giugno 2013 - 17:37

Posso una coppetta?? dev’essere una vera bontà..

Not Only Sugar

Reply
conunpocodizucchero 20 Giugno 2013 - 17:57

ma certo cara!!!!

Reply
Fabio 20 Giugno 2013 - 19:11

Di fronte a tanta bontà, alzo le mani e cedo molto volentieri!

Reply
conunpocodizucchero 21 Giugno 2013 - 04:43

grazie Fabio! andiamo già d’amore e d’accordo allora! 🙂

Reply
Inco 22 Giugno 2013 - 08:48

Noooo…coppette, bicchieri ecc…non ne posso più!!
Perchè solo guardare?
Sono favolosi, come tutti i tuoi dolci.
Ciao bellissima e buona giornata.
Incoronata

Reply
conunpocodizucchero 24 Giugno 2013 - 15:53

😀 falli falli!!!!!

Reply
terry 23 Giugno 2013 - 08:26

Ma come ho fatto a farmi sfuggire questo post golosissimo? Tu vuoi farmi sbavare davanti al monitor ….. fantastiche!!

Reply
conunpocodizucchero 24 Giugno 2013 - 15:45

ehhh non lo so!

Reply
federica 28 Giugno 2013 - 17:03

tremendamente irresistibili!!! ^_^

Reply
conunpocodizucchero 29 Giugno 2013 - 08:42

😀

Reply
Cook Eat Love di GiuliaGi 9 Luglio 2013 - 09:14

Oh.. WOWOW!!!!

Reply
conunpocodizucchero 9 Luglio 2013 - 18:47

😀

Reply

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