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BISTECCHE DI MAIALE ALLE MELE E GINEPRO

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Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: facile Dosi: 4 persone

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Ingredienti:

• 4 bistecche di maiale,
• farina q.to basta,
• 3 cucchiai di olio,
• 2 mele golden,
• 1 cucchiaio di zucchero di canna,
• il succo di mezzo limone,
• 5 bacche di ginepro.

Preparazione:

1. Tagliate le mele a fatte sottili e mettetele in una casseruola con il succo del limone, lo zucchero, le bacche di ginepro e un cucchiaio di acqua e fate cuocere a fuoco lento per 5 minuti coperto.
2. Scoperchiate e lasciate sbollire fino a che il liquido si sarà dissolto.
3. Togliete dal fuoco ma tenete al cado con il coperchio.
4. Infarinateleggermente le bistecche su entrambiilati e rigiratele bene nell’oliocaldo.
5. Fate cuocere per 4-5 minuti fino a che saranno dorate e ben cotte.
6. Mettete le bistecche sui singoli piatti e servitele con un paio di cucchiai di composta di mele al ginepro.

I miei consigli:

• Potete arricchire la composta con delle more (se di stagione) e servire le bistecche guarnite con un paio di foglie di salvia infarinate e fritte in un paio di cucchiai di olio bollente.