CROSTATINE LINZER PER HALLOWEEN
La famosissima torta di Linz presentata in una versione monoporzione, a crostatina, e in perfetto stile halloweeniano: con occhietti di cioccolato! Deliziose e buone da morire!
Ingredienti
Per le crostatine
- 80 g nocciole tostate e pelate
- 70 g nocciole sgusciate
- 100 g zucchero semolato
- 30 g zucchero muscovado
- 150 g farina 00
- 1 pizzico di sale
- 150 g burro freddissimo a dadini
- 3 tuorli sodi di uova grandi
- 1/2 cucchiaino cannella
- 1 pizzico chiodi di garofano in polvere
- 1 limone non trattato
- q.b. mandorle a lamelle
- 200 g confettura di ribes rosso o lamponi o mirtilli rossi
Per decorare
- 12 nocciole ricoperte di cioccolato bianco per gli occhietti
- 50 g cioccolato fondente
Istruzioni
- Preparate la frolla per la linzer torte seguendo le istruzioni che trovate nel mio post QUI
- Dopo il riposo, rivestire 6 stampini da crostatine di 10 cm di diametro.
- Riempite con due cucchiai di confettura e decorate con dei rotolini di impasto formando una griglia irregolare, come fossero bende di mummie.
- Decorate tutto il bordo della Linzer Torte con le mandorle a lamelle e rimettete in frigorifero per 1 ora.
- Accendete il forno a 170 °C in modalità ventilata e fatevi cuocere le crostatine per 20 minuti circa.
- Fate raffreddare completamente e nel frattempo preparate gli occhietti: fate fondere il cioccolato fondente a microonde e usatelo per disegnare un punto al centro delle nocciole ricoperte di cioccolato.
- Decorate le mini linzer torte con gli occhietti e gustate!
Note
- Il giorno dopo le mini linzer torte saranno ancora più buone!
- Si conservano a temperatura ambiente chiuse con stagnola: rimangono perfette per 4 giorni.
- In alternativa alle nocciole ricoperte di cioccolato, si possono usare smarties, confettini di zucchero o caramelline bianche per fare gli occhi (sempre con un punto di cioccolato!).