CROSTATA DI HALLOWEEN CON I GUFETTI
La crostata di Halloween perfetta per i bambini: buonissima ma non paurosa! Un ripieno goloso di confettura e tanti gufetti!
Attrezzature
- stampo per crostate di 26 cm
Ingredienti
Per la pasta frolla:
- 500 g farina 00
- 250 g burro
- 5 tuorli di uova grandi
- 220 g zucchero di canna integrale
- i semi di un baccello di vaniglia
- 1 pizzico di sale.
Per completare:
- confettura di lamponi o ribes rosso, more, frutti di bosco
- 12 gocce di cioccolato
- 6 mandorle non pelate
- q.b. latte per spennellare
- 2 cucchiai granella di mandorle
Istruzioni
- Preparate la pasta frolla partendo dalla lavorazione del burro: seguite il procedimento descritto QUI nella mia ricetta base.Potete preparare l’impasto sia a mano che nella planetaria o nel Bimby: la cosa fondamentale per la buona riuscita di questa frolla è aggiungere un ingrediente alla volta lavorando ogni volta molto bene.
- Mettete la pasta frolla a riposare in frigorifero per 2 ore.
- Dopo il riposo, riprendete la frolla e pesatene 350 gr (rimettendo il resto in frigorifero): stendetela non troppo sottile sul piano infarinato.
- Con un coppapasta di 6 cm ritagliate 6 cerchi più grandi che saranno il copro dei nostri gufetti.
- Con uno più piccolo di 2,5 cm ritagliate invece12 cerchietti, gli occhi dei gufi.
- Rimpastate gli avanzi di frolla, avvolgeteli in pellicola e metteteli in freezer.
- Con le gocce di cioccolato create le pupille sui cerchi più piccoli e posizionateli sopra a quelli grandi dopo averli spennellati con un po' di latte.
- Infine, con le mandorle create il becco. Fate cuocere in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti.
- Stendete ora il resto della pasta frolla in un disco sottile e usatelo per foderare uno stampo per crostate di 26 cm perfettamente imburrato e infarinato.
- Bucherellate il fondo con una forchetta e riempite con abbondante confettura.
- Riprendete la frolla messa in freezer e passatela con una grattugia a fori larghi ottenendo delle grosse briciole.
- Disponete le briciole sulla superficie della crostata e completate con la granella di mandorle.
- Mettete in frigorifero per mezz'ora prima di infornare a 190 °C per 30-35 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare completamente, quindi trasferite sul piatto da portata, decorate con i gufetti e guastate!