Torta rum e rosmarino
Una torta morbida e profumata, senza burro e dotata di una nota di sapore distintiva: il rosmarino!
Ingredienti
Per il rum aromatizzato al rosmarino:
- 50 g rum
- 3 rametti di rosmarino
Per la torta:
- 3 uova medie
- 160 g zucchero
- 120 ml olio di semi
- 200 g farina
- 50 g farina di mandorle
- 1 pizzico di sale
- 8 g lievito per dolci
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato
Per completare:
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Istruzioni
- Iniziate a preparare il rum aromatizzato al rosmarino: versate il rum in una ciotola, unite i rametti di rosmarino, coprite con pellicola e fate riposare per una notte.
- Riunite le uova e lo zucchero in una terrina e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite ora a filo l'olio di semi sempre sbattendo con le fruste.
- Filtrate il rum aggiungendolo direttamente alla montata e lavorate ancora 1 minuto.
- In una ciotola mescolate farina, farina di mandorle, lievito e sale.
- Aggiungete le polveri gradualmente al composto di uova sempre lavorando con le fruste elettriche.
- Unite infine il rosmarino tritato.
- Mescolate con una spatola ottenendo un composto omogeneo.
- Versate l'impasto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato e fate cuocere per 30-35 minuti nella parte media del forno, statico, preriscaldato a 175 °C (vale la prova stecchino).
- Sfornate la torta e, una volta fredda, trasferitela sul piatto da portata spolverando con lo zucchero a velo.
- Servite la vostra torta rum e rosmarino, fragrante e profumatissima, tagliata a fette.
