TORTA AL CIOCCOLATO E FONDI DI CAFFE'
Una idea speciale per un riciclo goloso dei fondi di caffè: ecco la torta al cioccolato e fondi di caffè! Perfetta per la festa del papà!
Attrezzature
- teglia a cerniera di 18-20 cm
Ingredienti
- 300 g cioccolato fondente
- 100 g cioccolato bianco
- 45 g burro
- 150 g farina
- 30 g fondi di caffè asciutti vedi note a fine ricetta
- 8 g lievito per dolci
- 60 ml latte
- 2 uova L
- vaniglia
- 50 g zucchero
- 30 g cacao amaro
- 150 ml caffè
Istruzioni
- Tritate il cioccolato a coltello e fatelo sciogliere insieme al burro al microonde per 2 minuti a 800 W mescolando ogni 40 secondi (o a bagnomaria). Fate intiepidire.
- Unite quindi le uova, il latte e la vaniglia. Mescolate.
- Mescolate farina, fondi di caffè e lievito.
- Unite questi ingredienti secchi all'impasto poco per volta, con delicatezza, usando una spatola ed evitando la formazione di grumi.
- Versate in una teglia a cerniera di 18-20 cm imburrata e rivestita di carta forno anch'essa imburrata in modo aderisca perfettamente.
- Spolverizzate ora la superficie della torta con lo zucchero e il cacao miscelati.
- Irrorate quindi con il caffè e fate cuocere in forno già caldo a 180 °C per un'ora coprendo con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.
- Eliminate l'alluminio e fate raffreddare la torta nel forno spento con lo sportello completamente aperto.
- Aspettate ancora un'oretta, quindi sformate la torta, spolverate con un velo di cacao e servite.
Note
- Se non avete già fondi di caffè asciutti disponibili, potete farli asciugare in padella tenendo la fiamma bassa e girando spesso.
- Non superate i tempi di cottura anche se la torta dovesse sembrarvi poco cotta: raffreddandosi si indurisce un poco diventando perfetta!
- La torta si conserva a temperatura ambiente sigillata con pellicola per 3 giorni.