TARTALETAS DE LINZ PARA HALLOWEEN
La famosísima tarta de Linz presentada en versión monodosis, como tartaletas, y en puro estilo de Halloween: ¡con ojitos de chocolate! ¡Para morirse… de delicia!
Ingredientes
Para las tartaletas
- 80 g de avellanas tostadas y peladas
- 70 g de avellanas sin cáscara
- 100 g de azúcar
- 30 g de azúcar moreno
- 150 g de harina
- 1 pizca de sal
- 150 g de mantequilla muy fría cortada en cubitos
- 3 yemas de huevos duros L
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de clavo en polvo
- 1 limón sin tratar
- almendras laminadas
- 200 g de mermelada de grosellas o frambuesas o arándanos
Para decorar
- 12 avellanas cubiertas de chocolate blanco para los ojos
- 50 g de chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Preparar la masa de las tartaletas: picar las avellanas muy finas junto con el azúcar blanco y verterlas en un bol.
- Agregar el azúcar moreno, la harina, la pizca de sal, la canela, el clavo y la piel de limón rallada: mezclar.
- Añadir ahora la mantequilla bien fría y las yemas de huevos duros y empezar a trabajar la masa en el bol. Luego, en cuanto empiece a compactarse, se tiene que pasar a la mesa y allì se terminarà de preparar.
- Formar una bola, envolverla en film transparente y poner en el frigorífico durante 2 horas (o 1 hora en el congelador)
- Forrar con esta especial masa quebrada 6 moldes para tartaletas de 10 cm de diámetro.
- Rellenar con dos cucharadas de mermelada y decorar con rollitos de masa formando una rejilla irregular, como si fueran vendas de momia.
- Decorar todo el borde de las tartaletas de Linz con las almendras laminadas y poner todo en el frigorífico durante 1 hora.
- Encender el horno a 170°C en modo ventilado y cocinar las tartaletas durante unos 20 minutos.
- Dejar enfriar por completo y, mientras tanto, preparar los ojos: derretir el chocolate negro en el microondas y dibujar un punto en el centro de las avellanas cubiertas de chocolate.
- Decorar las tartaletas de Linze con los ojitos y ¡a disfrutar!
Notas
- ¡Al día siguiente las tartaletas de Linz seran aún mas ricas!
- Se pueden conservar a temperatura ambiente cerradas con papel de aluminio: se mantienen perfectas durante 4 días.
- Como alternativa a las avellanas cubiertas de chocolate, podeis utilizar Smarties o caramelos blancos para hacer los ojos (¡siempre con un punto de chocolate!).