Preparate l'aperitivo in modo abbia tempo di riposare: miscelate in una caraffa il succo di mela, il succo di melograno e il prosecco. Tagliate a fettine sottili le mele lasciando la buccia e sgranate la melagrana. Unite la frutta fresca nella caraffa e tenete in frigorifero.

Accendete il forno a 200°C e dedicatevi alle sfogliette: tagliate a metà i fogli di pasta phyllo e teneteli sul tavolo coperti con un canovaccio umido in modo non secchino.

Preparate una tazza con una miscela di olio e acqua (2 parti di acqua e 1 di olio). Stendete un foglio di pasta phyllo su una teglia rivestita di carta forno, pennellatelo con la miscela di olio e acqua e cospargetelo con metà granella di nocciole e con 2 pizzichi abbondanti di sale di capperi.

Coprite con un secondo foglio di pasta phyllo, spennellatelo ancora e ricopritelo con la restante granella e ancora 2 bei pizzichi di sale di capperi.

Coprite con un altro foglio, spennellatelo, salatelo un poco e premete sui bordi.

Infornate per 8-10 minuti.

Ripetete la stessa operazione sia con la granella di pistacchi che con quella di anacardi ottenendo, quindi, 3 teglie con 3 sfoglie.

Fate raffreddare le sfoglie quindi trasferitevi su un tagliere e dividete ognuna in 8 rettangoli o in 16 se volete delle sfogliette della grandezza di un cracker.

Servite le sfogliette a temperatura ambiente insieme all'aperitivo di mela e melograno ben freddo e accompagnato da qualche cubetto di ghiaccio.