RICOTTA MONTATA
Una base leggera e neutra da utilizzare nelle vostre ricette dolci e salate al posto della panna montata.
Attrezzature
- pentolino
- frullatore ad immersione
Ingredienti
- 250 gr ricotta fresca artigianale per me Caseificio Pugliese
Istruzioni
- Versate la ricotta con il suo siero all'interno di un pentolino e portate sul fuoco.
- Con una frusta a mano mescolate bene e scaldate per 5 minuti.
- Passate subito la ricotta calda con il frullatore ad immersione per 3-5 minuti: vedrete che assumerà una consistenza cremosa, liscia e vellutata.
- Coprite con pellicola a contatto, fate raffreddare e mettete in frigorifero per un paio d’ore: deve essere ben fredda.
- Assumerà la consistenza della panna montata e potrete usarla in sostituzione di quest’ultima nelle vostre ricette dolci o salate.