Raccogliete i chicchi della melagrana in una pentola insieme allo zucchero e al succo di mezzo limone (20 g).

Portate sul fuoco e fate cuocere a fiamma media per 25 minuti mescolando di tanto in tanto.

Fate intiepidire, quindi frullate tutto molto bene a lungo: otterrete una cremina.

Passatela per 2 volta attraverso un colino a maglie fini in modo rimangano nel colino stesso solo i semi.

Completate la salsa con il succo dell'altro mezzo limone e tenete da parte.

Fate cuocere la pasta scolandola al dente e, nel frattempo, fate sciogliere lo stracchino in una padella insieme al latte, un pizzico di sale e abbondante pepe.

Se volete una fonduta liscia passatela con il frullatore ad immersione per sciogliere tutti i grumi.

Versate la pasta nella pentola con lo stracchino condendola uniformemente, quindi dividetela nei piatti in cui avrete steso un cucchiaio abbondante di salsa di melagrana.

Servite subito.