MONA DE PASCUA
La mona de Pascua, il dolce tipico della Pasqua spagnola, presentato in una versione davvero deliziosa: una base di torta di carote, una glassa al cioccolato, ovetti di cioccolato e piume colorate!
Attrezzature
- frullatore
- tortiera da 22 cm
Ingredienti
Per la torta alle carote e mandorle senza burro:
- 60 g mandorle con la pelle
- 180 g farina
- 130 g zucchero
- 1 pizzico di sale
- 10 g lievito per dolci
- vaniglia
- 380 g carote crude
- 3 uova medie
- 120 g olio di semi o burro fuso in pari quantità
Per la glassa al cioccolato:
- 80 g cioccolato al latte o fondente
- 50 ml latte intero
- 1 cucchiaio abbondante di miele di fiori o di acacia
Per completare:
- ovetti di cioccolato noi li abbiamo scelti ripieni alla nocciola e colorati ripieni di cioccolato fondente
- mandorle a lamelle
- piume colorate
Istruzioni
- preparate per prima cosa la torta alle carote e mandorle senza burro seguendo le istruzioni che trovate nella ricetta torta di carote: dovete solo sostituire il burro con l'olio, la fava tonka con la vaniglia e le nocciole con le mandorle.
- Mentre la torta raffredda preparate la glassa al cioccolato:
- sminuzzate il cioccolato e versatelo in un pentolino con il latte e il miele: fate fondere il tutto su fiamma bassa ottenendo un composto omogeneo.
- Traferitelo in una ciotola, coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare completamente.
- Quando la torta alle carote è fredda, toglietela dallo stampo e disponetela sul piatto da portata. Spalmate sulla superficie la glassa al cioccolato aiutandovi con un cucchiaio.
- Decorate la torta sul bordo con le mandorle a lamelle e completate con gli ovetti di cioccolato. La vostra Mona de Pascua spagnola è pronta per essere gustata!
Note
- La Mona de Pascua si conserva a temperatura ambiente ben sigillata con pellicola alimentare per 4 giorni: rimarrà morbida fino all'ultimo morso! Provare per credere!
- Ovviamente potete preparare anche solo la torta alle carote e mandorle, spolverarla con zucchero a velo e gustarla a colazione o merenda: è genuina e ugualmente deliziosa!