CROSTATA FRANGIPANE ALLA RICOTTA E FICHI
Un dolce meraviglioso in cui si incontrano pasta frolla, confettura e fichi e una crema frangipane leggera preparata con mandorle e ricotta al posto del burro
Ingredienti
Per l'impasto:
- 300 g farina 00
- 1 pizzico di sale
- 110 g zucchero
- 150 g burro
- 1 uovo medio
- 2 tuorli di uova medie
- estratto di vaniglia
Per la crema frangipane alla ricotta:
- 100 gr mandorle non pelate oppure 50 g di mandorle pelate e 50 g di mandorle non pelate
- 100 gr ricotta artigianale
- 100 gr zucchero
- 1 uovo grande
Per completare:
- Confettura di fichi
- mandorle a lamelle
- Zucchero a velo
- Fichi freschi
Istruzioni
- Per leggere la ricetta completa della mia crostata frangipane alla ricotta e fichi vi rimando QUI, su Ricetta.it dove trovate anche le foto di tutti i passaggi della ricetta.