CREMA SPALMABILE AL CIOCCOLATO FONDENTE CON NOCCIOLE E ANACARDI
Una golosissima crema spalmabile al cioccolato fondente arricchita da nocciole e anacardi: perfetta da gustare a colazione, da regalare a Natale come piccola golosità homemade e ottima anche per farcire torte!
Attrezzature
- robot da cucina
Ingredienti
- 50 g zucchero di canna al velo
- 50 g nocciole tostate
- 50 g anacardi tostati
- 100 gr latte intero
- 100 ml olio di semi di qualità
- 100 gr cioccolato fondente al 70%
Istruzioni
- Mettete nel robot da cucina le nocciole, gli anacardi e lo zucchero di canna al velo e polverizzate tutto a lungo ottenendo uno sfarinato molto molto fine. Questo passaggio è molto importante affinché non risulti grumosa la crema spalmabile quindi non abbiate fretta!
- Tritate nel robot da cucina anche il cioccolato.
- Mettete in una casseruola il latte e fatelo scaldare.
- Aggiungete ora il cioccolato e mescolate affinché si fonda.
- Unite ora la frutta secca tritata in precedenza, mescolate bene e unite 80 gr di olio a filo sempre mescolando.
- Fate cuocere su fiamma bassa, sempre mescolando, per 6-8 minuti: vedrete che la crema si addensa. La temperatura ottimale è di 60 °C e se aveste un termometro da cucina consiglio vivamente di utilizzarlo!
- Spegnete, aggiungete gli ultimi 20 gr di olio e mescolate bene.
- Se volete assicurare una crema liscia, passatela con il frullatore ad immersione.
- Versate subito la crema calda in un vasetto sterilizzato, chiudete con il tappo e fate raffreddare.
- Raffreddandosi la vostra crema acquisterà la consistenza perfetta per essere spalmata!
Note
Una volta aperta consiglio di conservare la crema spalmabile in frigorifero e consumare in tempi brevi.