CRAZY CAKE AL CACAO CON MARMELLATA DI ARANCE E FRUTTA FRESCA
una torta tutta matta: senza uova, senza burro, senza lievito e anche senza ciotole perchè si prepara direttamente nella teglia in cui verrà cotta!
Attrezzature
- tortiera da 22 cm
Ingredienti
- 200 g farina io ho usato 80 g di farina 00, 50 g di farina di soia, 70 g farina tipo 1,
- 180 g zucchero di canna integrale
- 20 g cacao amaro
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- vaniglia in polvere, in pasta o i semini di un baccello,
- 1 cucchiaino di aceto bianco, di mele o di altro frutto: io ho usato aceto di lamponi,
- 80 ml olio di semi
- 240 ml acqua
- marmellata di arance per me Vis,
- frutta fresca mista di stagione a piacere.
Istruzioni
- Accendete il forno a 180 °C.
- Versate le farine, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato e il sale nella tortiera (diametro 22 cm) e mescolate tutto con una frusta.
- Fate 3 buchi: in uno versate la vaniglia, in un altro l'aceto e nel terzo l'olio.
- Coprite ora tutto con l'acqua e mescolate con una frusta per amalgamare e ottenere un impasto senza grumi.
- Infornate per 30-35 minuti.
- Sfornate e fate raffreddare completamente, quindi sformate la torta e decoratela con uno strato di marmellata di arance e con un misto di frutta fresca di stagione a piacere: io ho usato melagrana, mele, pere, uva.
Note
E' importante usare uno stampo a cui la torta non si attacchi: io ne ho usato uno in alluminio che non necessita di essere imburrato o infarinato. Credo che gli stampi in silicone siano dei sostituti validi.