Sbucciate e detorsolate la mela, quindi tritatela finemente insieme al succo di limone e ai datteri.

Versate il tutto in una capiente casseruola.

Lavate delicatamente le fragole, pulitele e tagliatele in 4 e unitele agli altri ingredienti in pentola. Mescolate molto bene.

Accendete la fiamma, coprite con il coperchio e fate cuocere la confettura, mescolando spesso per  45-50 minuti.

Preparate nel frattempo i vasetti: lavateli e asciugateli accuratamente e fateli scaldare 1 minuti nel microonde alla massima potenza.

Versate nei vasetti la confettura bollente, chiudete bene con le capsule e capovolgeteli.

Sterilizzate infine i vasetti facendoli bollire per 25 minuti (dal bollore) in una pentola colma di acqua calda (in modo che siano completamente coperti).

Fate raffreddare  vasetti nell’acqua, scolateli e conservate in luogo fresco.