Lavar el conejo troceado, secarlo bien y espolvorearlo con poca harina.

Picar finamente la cebolla y dórala en 3-4 cucharadas de aceite en una olla para horno antiadherente.

Poner la cebolla en un plato, añadir un poco de aceite en la olla y dorar muy bien el conejo por ambos lados.

Poner el horno a 200 °C.

Agregar en la olla las cebollas doradas y el hígado, agregar el vino marsala y cocinar por unos 5 minutos.

Agregar sal, pimienta y las bayas de enebro.

Mojar con 4 cucharones de caldo caliente, tapar con aluminio y hornear durante 1 hora y media, comprobando el nivel del caldo cada 30 minutos: la carne nunca debe secarse, por lo que, si hace falta, añadir de vez en cuando un poco de caldo.

Una vez cocido el conejo, retirar las bayas de enebro y poner el hígado en la licuadora junto con el licor Vov y 100 gr de caldo de cocción.

Mezclar todo muy bien consiguiendo una crema fina.

Agregar esta crema a la carne, revolver, hornear 5 minutos más y servir.