CAVOLFIORE INTERO AL FORNO
Un modo diverso, scenografico e facilissimo per portare in tavola il cavolfiore e farlo apprezzare anche da chi solitamente non lo ama.
Ingredienti
- 1 cavolfiore da 1.2 kg
- 60 gr tomino fresco di capra per me Spega
- 60 gr latte fresco
- mix di spezie a piacere io ho scelto un misto per il tandoori masala
- sale
- pepe misto
- olio evo
Istruzioni
- Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne più dure e meno belle e tagliate la parte dura della base.
- Mettetelo su un grande foglio di alluminio, salatelo e conditelo con il mix di spezie che avrete scelto. Chiudete il cartoccio e mettetelo su una teglia da forno.
- Infornate per 1 ora. Aprite il cartoccio e continuate la cottura per altri 10 minuti in modo diventi croccantino all’esterno.
- Nel frattempo mettete il tomino fresco di capra in una ciotola, aggiungete il latte, una presa di sale, un cucchiaio di olio e pepe (secondo i vostri gusti, io abbondo sempre). Mescolate tutto con una frusta in modo da omogeneizzare e rendere liscia la crema.
- Servite il cavolfiore tiepido, tagliandolo a fette (come fosse uno zuccotto) accompagnando con la crema di formaggio.
Note
Il tempo di cottura varia molto a seconda della grandezza del cavolfiore. Pesatelo quindi dopo averlo pulito e regolatevi di conseguenza in base al tempo e al peso che vi ho indicato io.