torta con spirale di marmellata
Un dolce sano e genuino che gioca con la marmellata: questa infatti è aggiunta nell'impasto del dolce e infine viene usata per creare una spirale decorativa e golosa sulla superficie!
Attrezzature
- 1 tortiera 22 cm
- fruste elettriche
Ingredienti
per la torta
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 70 g zucchero
- 250 g confettura di albicocche o altro gusto a piacere
- 130 ml olio di semi
- 270 g farina
- 10 g lievito vanigliato
- vaniglia
- 120 ml latte
per decorare
- 5 cucchiai confettura di albicocche o altro gusto a piacere
Istruzioni
Preparate la base:
- Rompete le uova in una terrina, unite lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche per 10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
- Aggiungete ora la confettura a cucchiaiate sempre continuando a montare in modo da amalgamare bene il tutto.
- Unite a filo l'olio sempre con le fruste in movimento.
- A questo punto aggiungete poco a poco la farina sempre lavorando con le fruste, il lievito e la vaniglia.
- Ultimate la preparazione aggiungendo il latte a filo.
- Accendete il forno ventilato a 170 °C.
- Versate l'impasto preparato in una tortiera di 22 cm imburrata e infarinata e livellatelo con una spatola.
- Mettete la confettura in una tasca da pasticcere senza bocchetta o con bocchetta liscia e create una spirale sulla superficie della torta.
- Infornate nella parte centrale del forno per 40-50 minuti. Vale la prova dello stecchino!!
- Fate raffreddare e gustate la vostra torta con spirale di marmellata!
Note
- Usate sempre uova a temperatura ambiente: si montano decisamente molto meglio!
- Potete usare la confettura che preferite: o la stessa per base e spirale, o due diverse! Tenete conto che le confetture di colore scuro (more, mirtilli) danno al dolce un colore bluastro.