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RICOTTA BATIDA (PARA MONTAR)

Una base ligera y neutra para recetas dulces y saladas en lugar de la nata para montar.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
enfriamiento 2 h
Plato bases de cocina
Cocina Italiana
Raciones 1 ricotta

Attrezzature

  • olla
  • batidora de inmersión

Ingredientes
  

  • 250 gr de queso ricotta fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Verter la ricotta con su suero en una olla y llevarla al fuego.
  • Con un batidor de mano, mezclar bien y calentar durante 5 minutos.
  • Pasar inmediatamente la ricotta caliente con una batidora de inmersión durante 3-5 minutos: verás que se volverà cremosa, lisa y suave.
  • Cubrir con film transparente, dejar enfriar y meter en el frigorífico 2 horas: debe estar muy fría.
  • Ahora se puede utilizar en lugar de la nata para montar tanto en recetas dulces cuanto saladas.
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