Magdalenas de Halloween: de chocolate y sin azúcar
Estas magdalenas de Halloween sin azúcar son la opción perfecta para quien tiene poco tiempo pero desea darse un capricho monstruosamente delicioso. ¡Ideales para adultos y niños!
Ingredientes
Para las magdalenas:
- 130 g de harina 00
- 70 g de almendras picadas finamente
- 20 g de cacao en polvo sin azúcar
- 70 g de edulcorante yo usé uno a base de stevia y eritritol
- 2 cucharadas de chispas de chocolate
- 1 pizca de sal
- 10 g de levadura en polvo
- 80 g de mantequilla derretida a temperatura ambiente o la misma cantidad de aceite vegetal
- 250 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Para la decoración:
- 24 caramelos blancos sin azúcar
- 60 g de chocolate negro sin azúcar al 70%
- 12 almendras
Instrucciones
- Primero, prepara la masa para las magdalenas: vierte todos los ingredientes secos en un bol (harina, almendras, cacao en polvo, edulcorante, chispas de chocolate, sal y levadura en polvo). Mezcla con una espátula.
- Haz un hueco en el centro y vierte la mantequilla derretida y la leche: mezcla rápidamente, dejando una mezcla grumosa.
- Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde para 12 muffins (de 6,5 cm de diámetro) con papel.
- Llena los moldes con la masa y hornea durante 25 minutos.
- Deja enfriar mientras preparas la decoración.
- Derrite el chocolate al baño maría y vierte una cucharada en un cono de papel. Úsalo para decorar los caramelos blancos, creando pupilas con un poco de chocolate.
- Una vez frías, vierte una cucharada generosa de chocolate por encima a cada magdalena y coloca los ojos de caramelo.
- Corta 6 almendras por la mitad a lo largo y luego corta cada mitad en dos trozos más, de manera que cada almendra forme cuatro dientes de monstruo.
- Decora 6 magdalenas con una almendra entera en el centro de los ojos y las otras 6, formando una fila de 4 dientes cada una.
- ¡Tus magdalenas de chocolate sin azúcar para Halloween están listas!