muffin al cioccolato e mandorle di Ludovica

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{🇪🇸 ABAJO}

Ieri su Instagram vi ho pubblicato il Reel di Ludovica intenta a preparare dei muffin con la promessa di scrivervi oggi la ricetta: eccomi qui dunque!

Questi muffin sono suoi a tutti gli effetti! Memore di questi altri muffins al cioccolato che, fatti e rifatti mille volte, sono da sempre i suoi preferiti, ieri mattina mi ha detto: “Mamma è tantissimo che non facciamo i muffin”.

Conoscendo la mia pollastra le ho allora proposto subito quei muffin al cioccolato che lei, questa volta, ha deciso di personalizzare con le mandorle e le stelline colorate come decorazione.

Siccome non avevamo in casa le gocce di cioccolato abbiamo usato, al loro posto, cioccolato fondente sminuzzato a coltello che, a cottura ultimata, ha donato ai suoi muffin una golosa sorpresa scioglievole!

Vi dico solo che ha deciso che adesso sono questi i suoi preferiti e, a dirla proprio tutta, anche i nostri: tanto che non ho potuto tenerne a sufficienza oggi per strutturare un setting fotografico “serio” 😀

…Ma lo so che il sorriso di Ludovica vi farà perdonare questa mancanza…

Buon inizio settimana!

MUFFIN AL CIOCCOLATO E MANDORLE DI LUDOVICA

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Golosissimi muffins al cacao e mandorle arricchiti da tanti pezzetti di cioccolato fondente e decorati con stelline colorate: una ricetta ideata dalla mia bambina per tutti i bambini!

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Livello: facile Tempo: 20 min + 25 min cottura Dosi:  12 muffins da 6.5 cm di diametro

Ingredienti:

• 185 g farina,
• 70 g mandorle sgusciate non pelate,
• 30 g cacao amaro,
• 10 g lievito per dolci,
• 130 g zucchero bianco o di canna,
• 90 g burro fuso (a temperatura ambiente) oppure olio di semi di ottima qualità,
• 220 g latte,
• 2 uova medie,
• vaniglia,
• 80 g cioccolato fondente al 70% sminuzzato,
• stelline colorate per decorare.

Procedimento:

1. Accendete il forno a 180° C.
2. Tritate le mandorle finemente e versatele in una capiente ciotola.
3. Unitevi tutti gli ingredienti secchi: la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero e il cioccolato. Mescolate con una spatola.
4. In un’altra ciotola riunite gli ingredienti umidi: le uova, il burro fuso, il latte e la vaniglia. Mescolate bene con una frusta.
5. Versate ora questo composto nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate velocemente con la spatola.
6. Rivestite con i pirottini di carta uno stampo da muffins (x 12 di 6.5 cm di diametro) e riempite con l’impasto fino al bordo.
7. Completate (a piacere) con le stelline colorate di zucchero.
8. Infornate per 20 – 25 minuti.
9. Sfornate e fate raffreddare prima di gustare!

Note:

• Conservate i muffins in un contenitore a chiusura ermetica preferibilmente di vetro per 2 giorni.
• Si possono congelare e scongelare la sera prima per averli freschi, come appena fatti, a colazione! 😉

🇪🇸

MAGDALENAS DE LUDOVICA: CON CHOCOLATE Y ALMENDRAS

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Deliciosas magdalenas de cacao y almendras enriquecidas con muchas piezas de chocolate negro y decoradas con estrellas de azúcar: ¡una receta de mi pequeña chef Ludovica para todos los niños!

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🌟Dificultad: fácil

🌟Tiempo: 20 minutos + 20 -25 minutos de cocción

🌟Para: 12 magdalenas de 6.5 cm de diámetro

Ingredientes:

• 185 g de harina,
• 70 g de almendras,
• 30 g de cacao puro,
• 10 g de levadura en polvo,
• 130 g de azúcar blanca o morena,
• 90 g de mantequilla derretida (a temperatura ambiente) o aceite de semilla de alta calidad,
• 220 g de leche,
• 2 huevos medianos,
• vainilla,
• 80 g de chocolate negro 70% picado,
• estrellas de azúcar para decorar.

Método:

1. Encender el horno a 180° C.
2. Picar finamente las almendras y verterlas en un bol grande.
3. Agregar todos los ingredientes secos: harina, cacao, levadura, azúcar y chocolate. Mezclar con una espátula.
4. En otro bol, combinar los ingredientes húmedos: huevos, mantequilla derretida, leche y vainilla. Mezcle bien con un batidor.
5. Verter esta mezcla en el bol de los ingredientes secos y mezclar rápidamente con una espátula.
6. Forrar un molde para magdalenas (x 12 de 6,5 cm de diámetro) con las tazas de papel y rellenar hasta el borde.
7. Completar (al gusto) con las estrellas de azúcar.
8. Hornear durante 20 – 25 minutos.
9. ¡Retirar del horno y dejar enfriar antes de disfrutar!

Notas:

• Guardar las magdalenas en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio, durante 2 días.
• ¡Puede congelarlos y descongelarlos la noche anterior para tenerlos frescos, como recién hechos, para el desayuno! 😉