Fichi ripieni al forno: ricetta passo passo

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Oggi parliamo di fichi e più precisamente di una ricetta che io adoro sia per la sua semplicità di esecuzione sia per la sua resa: i Fichi ripieni al forno (ricetta passo passo).

Ci sono certe ricette e certi abbinamenti culinari che ormai sono entrati nella storia, che sono diventati così famosi da aver fatto il giro del mondo ed essere riconosciuti universalmente come deliziosi.

Credo che questo sia, per esempio, il caso del binomio prosciutto crudo e fichi freschi. Il sapore delicato dei fichi si sposa così perfettamente con la dolce stagionatura del prosciutto, che qualunque altro elemento di contorno pare superfluo. Non è necessario alcun condimento, non è essenziale alcun dressing speciale, non c’è un procedimento da seguire: basta solo mettere nello stesso boccone un pezzetto di fico e uno di prosciutto crudo per avere la magia.

Fin da bambina ne sono ghiotta e davvero non so dire quanti fichi avvolti in una fetta di prosciutto io abbia mangiato. Li ho sempre trovati perfetti così, senza aggiunte.

Quando poi, crescendo, mi sono scoperta anche appassionata di formaggi e, in particolare, con un occhio sempre strizzato a quelli di capra, mi si è palesata una rinnovata formula magica che vedeva associati non solo i fichi e il prosciutto crudo, ma anche un formaggio di latte caprino.

Se penso che fino ad oggi non avevo ancora pubblicato questa ricetta, mi sento quasi in colpa! 😀 Allora, accompagnata da tutte le mie scuse, eccomi a colmare questa mia mancanza con la ricetta passo passo dei miei FICHI RIPIENI AL FORNO: facilissima e rapidissima, da preparare proprio in questi giorni in cui si trovano ancora dolci e deliziosi fichi, perfetta da servire come antipasto tiepido per salutare l’estate iniziando a fare l’occhiolino all’autunno.

FICHI RIPIENI CON FORMAGGIO DI CAPRA E PROSCIUTTO

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Level: easy Time: 10 mins + 15 mins baking Serves: 3 pp

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Ingredients:

• 9 fresh organic figs white or black,
• 100 gr goat cheese (for me goat robiola by Spega),
• 5 slices of raw sweet ham,
• salt, pepper.

Method:

1. Wash and dry the figs. You can decide to peel them or not. Place them on a cutting board and cut the base in 4.
2. Cut in half raw ham slices.
3. Put goat cheese in a bowl, add a pinch of salt and pepper and soft it.
4. Fill a paper cone with cheese and use it to stuff the figs.
5. Close the figs and pass your finger on the base to level the cheese.
6. Wrap each fig with ham.
7. Turn on the oven to 250 ° C, put the figs in a slightly oiled baking pan, season with pepper and bake for 15 minutes.
8. Let cool completely before serve.