Fiore di Sfoglia

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Facile, veloce, buono: 3 parole per dipingere con toni tenui la descrizione delle nostre necessità quotidiane.

Davanti a noi un grande quadro fatto di poppate, cambi, bagnetti, coccole, piangiutine e pianti intensi, lunghe passeggiate, tanto sonno, poco riposo,  musetti buffi, sguardi interrogativi di reciproca conoscenza, costruzione di un nuovo vocabolario e di nuovi codici comunicativi, riscoperta dell’infinita dolcezza  dell’essere umano e la ricarica costante dell’amore da cui tutto prende forma e a cui tutto si riconduce.

In questo quadro c’è anche il bisogno di farsi un regalo, per non dimenticarsi di Noi che siamo Elena e Alessandro e non solo neo mamma e neo papà. Un piccolo pensiero che, con estrema semplicità, sappia appagare un desiderio di un pranzetto sì rapido per necessità, ma anche sfizioso e adornato di bellezza.

…E quale regalo più semplice e bello di un fiore?

Così sarà proprio un fiore il mio regalo per Noi. Un fiore buono, di pasta sfoglia, i cui petali profumano di olive nere e pecorino romano.

Giocare a M’ama non m’ama e pensare a quanto Noi La amiamo e Ci amiamo.

FIORE DI SFOGLIA

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Un’idea facilissima e velocissima per salvare un pranzo o una cena o per un aperitivo tra amici! Provate diversi ripieni: patè di olive e pecorino, prosciutto cotto e scamorza affumicata, speck e montasio, patè di tonno e salmone affumicato…

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Livello: facilissimo Tempo: 10 min + 35 min cottura Dosi: 1 fiore (6 persone)

Ingredienti:

• 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda,

• patè di olive nere,

• 50 gr pecorino romano,

• 1 uovo piccolo,

• 1 cucchiaio di latte.

Procedimento:

1. Accendete il forno a 190°C.

2. Srotolate il primo disco di pasta sfoglia e spalmatevi abbondante patè di olive nere lasciando libero mezzo cm dal bordo.

3. Coprite con il pecorino grattugiato.

4. Sbattete l’uovo insieme al latte e pennellate il bordo libero.

5. Ricoprite con il secondo disco di sfoglia e sigillate.

6. Mettete un bicchiere al centro del disco e fate una leggera pressione.

7. Con un coltello affilato, tagliate il disco in 4 quarti.

8. Tagliate poi ogni quarto a metà, ogni metà ancora a metà e ancora a metà: otterrete così 8 spicchi per ogni quarto per un totale di 32 piccoli spicchi.

9. Ruotate ogni spicchietto verso destra facendo fare 3 giri.

10. Spennellate il tutto con l’uovo sbattuto e infornate per 35 minuti.

11. Appena sfornato, ripassate con un coltello tutti gli spicchi in modo che poi, una volta freddi, si stacchino alla perfezione e ognuno possa servirsi!

• 2 rolls of puff pastry,
• black olives patè,
• 50 gr Pecorino Romano cheese,
• 1 small egg,
• 1 tablespoon milk.

1. Preheat oven to 190 ° C.
2. Roll out 1 disc of puff pastry and spread it with black olives patè (leave 1 cm free all around).
3. Cover with grated pecorino cheese.
4. Beat the egg with milk and brush the free edge.
5. Cover with the second disc of pastry and close them.
6. Put a glass in the center of the disc. Using a sharp knife, cut the disc in 4 parts.
7. Cut each quarter in half, each half in 2 and again in 2: you’ll get 8 wedges for each quarter for a total of 32 small wedges.
8. Turn to the right every wedge making 3 turn.
9. Brush all with egg and milk and bake for 35 minutes. Serve at room temperature.