Siamo in clima festivo,
siamo nel periodo dell’anno in cui ci si concede più coccole,
in cui lo strappo alla regola è il vizio giornaliero e
il dirsi, nell’istante subito successivo, che “se non te lo concedi a Natale non te lo concedi più” è il tentativo che tutti accomuna di allontanare quel senso di colpa più o meno marcato che si avverte.
In questi giorni, dunque, tra dolci di ogni sorta, panettoni, veneziane, pandori, torroni & Co, io propongo a noi e a voi una torta morbida per la colazione, golosa e invitante, nera come il cioccolato e profumata come le noci e le mandorle tostate…
Ma senza nemmeno 1 grammo di burro.
Felici? 😉
♥ Buone feste a tutti!!! ♥
SOFT CAKE ALLE NOCI E CIOCCOLATO SENZA BURRO
Una torta morbida e golosa con tutto il buono del cioccolato, delle noci e delle mandorle, ma senza neanche 1 grammo di burro!
Livello: facile Tempo: 30 min + 30 min cottura Dosi: 6 persone
Ingredienti:
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250 gr cioccolato extra fondente,
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100 gr zucchero di canna integrale,
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50 gr farina,
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65 gr noci sgusciate,
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5 uova a temperatura ambiente,
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8 gr lievito per dolci,
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50 gr mandorle affettate,
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2 cucchiai zucchero bianco,
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1 manciata di fave di cacao in granella.
Procedimento:
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Tritate grossolanamente il cioccolato e fatelo sciogliere in un bagnomaria caldo o al microonde.
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Con lo sbattitore elettrico montate a lungo (circa 15- 20 minuti) i tuorli con lo zucchero di canna finchè otterrete un composto chiaro e ben gonfio.
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Setacciate insieme farina e lievito e tritate abbastanza finemente le noci.
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Unite al composto montato il cioccolato fuso (tornato a temperatura ambiente) a filo, le noci e la farina: amalgamate.
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Accendete il forno a 160°C.
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Montate a neve fermissima gli albumi e incorporateli all’impasto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
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Imburrate e rivestite di carta forno uno stampo a cerniera di 22 cm, versatevi l’impasto, cospargetelo con le mandorle, la granella di fave di cacao e lo zucchero bianco.
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Infornate e fate cuocere il dolce per 30 minuti.
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Sfornate la torta, fatela intiepidire, toglietela dallo stampo, trasferitela su una griglia per dolci e fatela raffreddare completamente prima di servire.
DARK CHOCOLATE AND WALNUTS SOFT CAKE (NO BUTTER)
Level: easy Time: 30 mins + 30 mins. baking Serves: 6 pp
Ingredients:
- 250 g extra dark chocolate,
- 100 g brown sugar,
- 50 g flour,
- 65 g walnuts,
- 5 eggs at room temperature,
- 8 g baking powder,
- 50 gr sliced almonds,
- 2 tablespoons white sugar,
- 1 handful of chopped cocoa beans.
Method:
- Chop chocolate and melt it in a hot water bath.
- Beat egg yolks and brown sugar for 15-20 minutes until you get a light and fluffy mixture.
- Sift together flour and baking powder. Finely chop nuts.
- Add chocolate little by littele in the fluffy mixture; add also nuts and flour.
- Preheat the oven to 160 ° C.
- Whip the egg whites until stiff and add them with care to the mixture.
- Buttered and lined with parchment paper a cake mould of 22 cm, pour the mixture, sprinkle with almonds, crushed cocoa beans and white sugar.
- Bake the cake for 30 minutes. Let it cool completely before serving.
18 comments
ma sai che ho tutto in casa? potrei prepararla per oggi pomeriggio che ho amici a casa per merenda! io per ora niente pandori panettoni torroni, solo tronchetto il giorno di natale, vediamo a capodanno di mangiare almeno una fetta di pandoro che adoro, un bacione bellezza!
che bello sarebbe entarare in casa tua per il tè! un bacio lilli, grande così!
Sto mangiando da far schifo questi giorni aahhaah dolci .. salato. .stoi mpazzendo..non so dove mettere le mani!!! Ci vorrebbe una fetta del tuo dolce goloso.. :-** smackkk
a chi lo dici Claudia! pensa che io sto facendo a che tt da sola perchè mio marito ha deciso di farsi venire il virus intestinale il 25 lascianodmi abbandonata in qst corsa alla caloria in cui sno sicursmente prima! 😀
Ottima Elena!! Un bacione e buone feste!!
grazie Silvietta!
Oddio deve essere davvero buonissima e molto molto profumata! 😉
grazie!!! buon anno cara!
Molto invitante questa golosa torta… così cioccolatosa è irresistibile, bravissima!!!! Auguri per uno spumeggiante nuovo anno, ti abbraccio!!!
grazie mille Speedy! 😉
Non potevi fare regalo più bello a una golosona come me, sempre divisa tra il “mi metto a dieta” e il “mmm.. cioccolato, buono!” 🙂
Buon anno nuovo.. e al 2016 🙂
ma come a dieta??? tu??? oh mamma mia cosa devono sentire le mie povere orecchie!!! 😀 buon anno anche a te bellissima Paola! <3
Io super felice , lo sai che i tuoi dolci li adoro !!!! Tanti auguri di buon anno a voi tesoro ?
bellissima mia! anche a te e a tutta la tua splendidia famiglia un augurio per un 2016 speciale e ricco! 🙂
Che spettacolo Elena!!! Sei bravissima e con l’occasione vorrei augurare a te anzi…a voi 3 un MERAVIGLIOSO 2016 !!!
grazie mille Annalisa! sei la solita tenerona!!! <3 <3 un bacio grandissimo da tutti e 3! 😉
Ciao tesoro, scusami riesco solo adesso a passare ed ammirare questo capolavoro! Sono appena rientrata dalla mia amata Barcellona e un saluto nella tua golosa cucina era d’obbligo 🙂 ne approfitto per augurarti un buon inizio 2016 a te e alla tua splendida famiglia <3<3<3
ben rientrata Consu!!! a te e voi uno speciale augurio! <3